Question

（每空1分，共5分）下面是生物興趣小組的同學(xué)所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過程如下：
1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?br />2號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分?jǐn)嚢瑁?br />3號(hào)試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌。
將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化。請(qǐng)仔細(xì)分析后，回答下列問題：
（1）1、2兩號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是        ；2、3兩號(hào)試管      （選填“可以/不可以”）形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（2）結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1號(hào)試管不變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了         。而2號(hào)試管和3號(hào)試管中的饅頭可能變成         色。
（3）設(shè)計(jì)3號(hào)試管這種處理的目的是證明       對(duì)饅頭消化的作用。

A．咀嚼

B．唾液

C．溫度

D．pH

Answer 1

（1）唾液 不可以  （2）麥芽糖     藍(lán)  （3）A

試題分析：探究實(shí)驗(yàn)的基本步驟是提出問題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案，得出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并進(jìn)行分析，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。在探究實(shí)驗(yàn)中在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，除了實(shí)驗(yàn)變量不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。（1）1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的實(shí)驗(yàn)組；2號(hào)試管中沒有加入清水，是不接受變量處理的對(duì)照組，這樣1、2兩試管可以形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。2、3號(hào)試管出現(xiàn)了兩個(gè)變量即唾液、饅頭的形狀，所以不可以形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。（2）1號(hào)試管中的淀粉被唾液分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變成藍(lán)色，2號(hào)、3號(hào)試管中的淀粉可能沒有被分解，遇碘變成藍(lán)色。（3）設(shè)計(jì)3號(hào)試管的目的是證明饅頭咀嚼越細(xì)，與唾液接觸就越多，有利于對(duì)淀粉的消化。