在探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的活動(dòng)中，用加碘的淀粉溶液可以檢測(cè)哪種營(yíng)養(yǎng)成分（ ）
A．無(wú)機(jī)鹽
B．淀粉
C．蛋白質(zhì)
D．維生素C
【答案】分析：本題探究食物中營(yíng)養(yǎng)成分的識(shí)別．食物的營(yíng)養(yǎng)成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（水和無(wú)機(jī)鹽），根據(jù)維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無(wú)色的特性進(jìn)行解答．
解答：解：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，在食物上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明食物中有淀粉．維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無(wú)色，因此在探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的活動(dòng)中，用加碘的淀粉溶液可以檢測(cè)的營(yíng)養(yǎng)成分是維生素C．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力同時(shí)明確食物中的成分，注意熟記，有一定的難度．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下表是部分食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量情況．請(qǐng)據(jù)該表回答有關(guān)問(wèn)題．
    <dfn id="goi2e"><samp id="goi2e"></samp></dfn>
    食物名稱 重量（克） 蛋白質(zhì)（克） 脂肪（克） 糖類（克）
    稻米 100 7.7 0.6 76.8
    牛肉 100 18.1 13.4 0
    黃豆 100 35.1 16.0 18.6（1）稻米屬于
    谷類
    谷類
    食物，這類食物中含
    糖類
    糖類
    多些．
    （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含
    蛋白質(zhì)和脂肪
    蛋白質(zhì)和脂肪
    多些．
    （3）黃豆、奶和奶制品類食物，這類食物中含
    蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
    蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
    等都較多．

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    科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

    下表是部分食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量情況.請(qǐng)據(jù)該表回答有關(guān)問(wèn)題.
    食物名稱
    		重量（克）
    		蛋白質(zhì)（克）
    		脂肪（克）
    		糖類（克）
    稻米
    		100
    		7.7
    		0.6
    		76.8
    牛肉
    		100
    		18.1
    		13.4
    		0
    黃豆
    		100
    		35.1
    		16.0
    		18.6
    （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
    （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
    （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.

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    科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

    下表是部分食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量情況.請(qǐng)據(jù)該表回答有關(guān)問(wèn)題.

    食物名稱

    重量（克）

    蛋白質(zhì)（克）

    脂肪（克）

    糖類（克）

    稻米

    100

    7.7

    0.6

    76.8

    牛肉

    100

    18.1

    13.4

    0

    黃豆

    100

    35.1

    16.0

    18.6

    （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.

    （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.

    （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.

     

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    科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年山東省德州市振華中學(xué)七年級(jí)下學(xué)期期中測(cè)試生物試卷 題型：綜合題

    下表是部分食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量情況.請(qǐng)據(jù)該表回答有關(guān)問(wèn)題.

    食物名稱
    		重量（克）
    		蛋白質(zhì)（克）
    		脂肪（克）
    		糖類（克）
    稻米
    		100
    		7.7
    		0.6
    		76.8
    牛肉
    		100
    		18.1
    		13.4
    		0
    黃豆
    		100
    		35.1
    		16.0
    		18.6
    （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.
    （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.
    （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.

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    科目：初中生物 來(lái)源：2014屆山東省德州市七年級(jí)下學(xué)期期中測(cè)試生物試卷 題型：綜合題

    下表是部分食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量情況.請(qǐng)據(jù)該表回答有關(guān)問(wèn)題.

    食物名稱

    重量（克）

    蛋白質(zhì)（克）

    脂肪（克）

    糖類（克）

    稻米

    100

    7.7

    0.6

    76.8

    牛肉

    100

    18.1

    13.4

    0

    黃豆

    100

    35.1

    16.0

    18.6

    （1）稻米屬于__________食物，這類食物中含__________多些.

    （2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______________多些.

    （3）黃豆屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含____________________________等都較多.

     

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