A. | 制作酸奶需要密封,而制作葡萄酒則不需要密封 | |
B. | 制作酸奶和葡萄酒都需要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行 | |
C. | 制作酸奶用到一種微生物,而制作葡萄酒用到兩種微生物 | |
D. | 制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都營(yíng)寄生生活 |
分析 細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義,制酸奶要用到乳酸桿菌,制酒要用到酵母菌,據(jù)此解答
解答 解:A、制酸奶要用到乳酸桿菌,制酒要用到酵母菌,酵母菌的乳酸菌都屬于厭氧菌,制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封,錯(cuò)誤.
B、制酸奶要用到,乳酸菌屬于細(xì)菌,通過(guò)分裂進(jìn)行生殖,在無(wú)氧的條件下,牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,制酒要用到酵母菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,在有氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生水和二氧化碳,制作酸奶和葡萄酒都需要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行,B正確.
C、制酸奶要用到乳酸桿菌,制酒要用到酵母菌,錯(cuò)誤.
D、酵母菌和乳酸菌的營(yíng)養(yǎng)方式都是異養(yǎng)腐生,酵母菌不營(yíng)寄生生活,錯(cuò)誤.
故選:B
點(diǎn)評(píng) 多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 它是單方向的 | B. | 它是逐級(jí)增加的 | C. | 它是可循環(huán)的 | D. | 它是不變的 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 維持生態(tài)平衡的作用 | B. | 促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)的作用 | ||
C. | 幫助植物傳粉的作用 | D. | 幫助植物傳播種子的作用 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
組別 | 父母性狀 | 調(diào)查的家庭數(shù)目 | 子女的性狀 | ||
父親 | 母親 | 有耳垂 | 無(wú)耳垂 | ||
1 | 有耳垂 | 有耳垂 | 62 | 47 | 17 |
2 | 無(wú)耳垂 | 無(wú)耳垂 | 56 | 0 | 61 |
3 | 有耳垂 | 無(wú)耳垂 | 77 | 67 | 26 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 染色體上 | B. | 葉綠體上 | C. | 細(xì)胞壁上 | D. | 細(xì)胞膜上 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 幼體的生殖器官發(fā)育不成熟 | B. | 結(jié)構(gòu)、生理和生活習(xí)性沒(méi)什么區(qū)別 | ||
C. | 成蟲具有蛻皮現(xiàn)象 | D. | 幼蟲的發(fā)育有蛹這一階段 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題
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