3．制作酸奶實(shí)驗(yàn)中，要對(duì)牛奶進(jìn)行加熱煮沸，其目的是（　　）
A．煮熟后易發(fā)酵B．消除雜菌和溶氧C．促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵D．分解牛奶

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶用乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：乳酸菌發(fā)酵分解糖產(chǎn)生乳酸，制作酸奶實(shí)驗(yàn)中，加熱煮沸5分鐘的目的是殺死牛奶中的雜菌和溶氧，防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾，溶解在水中的氧氣就叫做溶氧，去除溶氧有利于乳酸菌無氧發(fā)酵．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是知道制作酸奶的原理、步驟、要求、注意事項(xiàng)等．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．土壤中的微生物對(duì)于自然界和人類的影響主要是：①作為分解者參與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)；②人類利用微生物制作食品等；③微生物還會(huì)被農(nóng)作物再利用．．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

14．不能直接以植物為食的動(dòng)物是（　　）
A．雜食性動(dòng)物B．草食性動(dòng)物C．植物性動(dòng)物D．肉食性動(dòng)物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．對(duì)光合作用和呼吸作用認(rèn)識(shí)正確的是（　�。�
A．它們是所有生物都離不開的兩種生理作用
B．兩者發(fā)生在所有植物細(xì)胞內(nèi)
C．兩者的實(shí)質(zhì)都發(fā)生了物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變
D．兩者都是儲(chǔ)存能量的過程

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．圖示細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖，對(duì)它的描述正確的是（　　）
A．沒有成形的細(xì)胞核B．屬于真核生物
C．具有線粒體D．沒有遺傳物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．家兔的毛色有白色和黑色之分，用B表示控制顯性性狀的基因，b表示控制隱性性狀的基因．某校研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)家兔毛色遺傳現(xiàn)象進(jìn)行觀察，有關(guān)結(jié)果統(tǒng)計(jì)如表所示，請(qǐng)分析回答有關(guān)問題
組別親代子代
第一對(duì)黑色×白色白色（4只），黑色（5只）
第二對(duì)黑色×黑色白色（2只），黑色（6只）
（1）根據(jù)表中有關(guān)信息，可以推斷出顯性性狀是黑色
（2）第二對(duì)親代的基因組成是Bb、Bb
（3）第一對(duì)親代再進(jìn)行繁殖時(shí)，如果只生一只小兔，毛色為白色的概率為50%
（4）某科研機(jī)構(gòu)利用家兔作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，進(jìn)行“克隆兔”實(shí)驗(yàn)：取出褐色雄兔體細(xì)胞的細(xì)胞核，注入白色雌兔的去核卵細(xì)胞中，構(gòu)成重組細(xì)胞，經(jīng)分裂形成早期胚胎后，再移入黑色雌兔的子宮中孕育．請(qǐng)你推測(cè)，將來發(fā)育成的小兔性別是雄兔，毛色是褐色．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．為了眼前的利益，人類對(duì)環(huán)境的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他生物．下列不屬于人類活動(dòng)對(duì)生物圈造成破壞影響的是（　�。�
A．酸雨B．溫室效應(yīng)增強(qiáng)C．毀林栽茶D．互贈(zèng)“電子”賀卡

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．生物多樣性包括物種多樣性，生態(tài)系統(tǒng)多樣性和遺傳多樣性．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

2．細(xì)胞是生物體和結(jié)構(gòu)的基本單位，也是功能的基本單位．

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同步練習(xí)冊(cè)答案