10.饅頭和泡菜的制作中都用到乳酸菌.…×.(判斷對錯)

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛,如饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,制作泡菜要用到乳酸菌.

解答 解:微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.
制泡菜要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味.
故說法錯誤.
故答案為:×.

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用,平時注意積累相關(guān)的例子.

練習冊系列答案
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20.將一綠色植株放在黑暗處兩天,然后在植株上找兩片葉子甲、乙,甲葉片用兩塊黑紙片從上、下兩面夾住,乙葉片將葉片主脈切斷(如圖所示),放在陽光下照射幾小時,按照規(guī)范操作后,分析回答下列問題.
(1)將碘液滴加在甲葉片上,未遮光處變藍,遮光處不變藍,說明植物進行光合作用需要光.
(2)將碘液滴加在乙葉片上,主脈切斷以下部分變藍,主脈切斷以上部分不變藍.因為植物進行光合作用需要水分.
(3)該實驗說明:
①光是綠葉制造淀粉不可缺少的條件.
②水是綠葉制造淀粉不可缺少的原料.
(4)葉是綠色植物進行光合作用的器官.
(5)對葉片做處理前,放在黑暗中兩天是為了B.
A.消耗掉葉綠素  B.消耗盡淀粉   C.消耗盡水分   D.消耗盡無機鹽.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

1.人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常生理活動為細胞提供了相對穩(wěn)定的生活條件,包括營養(yǎng)、氧氣以及排除廢物等.如圖是人體的部分系統(tǒng)和器官示意圖.請根據(jù)圖回答問題.

(1)人體攝取食物后,食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)經(jīng)過消化后在圖一的[4]小腸中被吸收.
(2)圖二為肺泡以及周圍的一條毛細血管,當肺泡慢慢鼓起時,此時膈肌處于收縮狀態(tài).氧氣進入肺泡并擴散進入血液后,氧氣分子由圖三中的[b]主動脈流出心臟并隨血液循環(huán)到達組織細胞.營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣分子到達組織細胞內(nèi)后,在線粒體中被利用釋放能量.
(3)人體在進行各項生理活動過程中,同時也產(chǎn)生一些尿素等廢物,圖四[5]處血液中的尿素含量比[2]處的尿素含量少.(注:填寫“多”或“少”)

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

18.生態(tài)系統(tǒng)可以分為水域生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng).√(判斷對錯)

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

5.下列說法錯誤的是( 。
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B.蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被分解成氨基酸
C.脂肪只在小腸內(nèi)被分解成甘油和脂肪酸
D.淀粉只有到達小腸后才能被分解

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

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11.司機對信號燈的關(guān)注是行車安全的重要環(huán)節(jié).下列有關(guān)視覺形成過程的敘述正確的是(  )
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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

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A.①和②B.②和③C.③和⑤D.④和⑤

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同步練習冊答案