科目:初中生物 來源: 題型:
7分)被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”(圖1)。請據(jù)圖回答問題。
⑴ 寫出設(shè)計這個實驗的科學(xué)家的名字,他是 。
⑵ 打斷“鵝頸”后,瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗了。原因是空氣中的 進入肉湯,而肉湯正好為它們生活提供了基本生存條件,如 、 等。
⑶ 根據(jù)“鵝頸瓶實驗”的原理,夏天把可把飯菜煮沸、放涼后,暫時按圖2的方法保存,短時間食物不會腐敗變質(zhì)。其中對食物加熱的目的是 ,加蓋盆B是為了防止
落入飯菜中;盆A加冷水還可以降低食物的 ,也有防腐敗作用。
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