（2013?黑龍江）以下是某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)根據(jù)表中內(nèi)容回答問題：





試管
加入的物質(zhì)
處理方法
檢驗(yàn)方法



甲試管
饅頭碎屑適量+2ml唾液
充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃水10分鐘
加2滴碘液



乙試管
饅頭碎屑適量+2ml清水
充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃水中10分鐘
加2滴碘液（1）甲試管與乙試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是
唾液（或唾液淀粉酶）
唾液（或唾液淀粉酶）
．
（2）滴加碘液后，不變藍(lán)的是
甲
甲
試管，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成了
麥芽糖
麥芽糖
．			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：通過分析表格中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：甲試管與乙試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
解答：解：（1）甲試管與乙試管，是以加入的物質(zhì)是否含有唾液（或唾液淀粉酶）為變量，形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；乙試管不加唾液，作為對(duì)照組，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；
（2）甲試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖；乙試管中饅頭碎屑變色的原因是沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有被消化，遇碘變藍(lán)；
故答案為：（1）唾液（或唾液淀粉酶）
（2）甲  麥芽糖
點(diǎn)評(píng)：找出實(shí)驗(yàn)中的變量和以該變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，是做好該類試題的關(guān)鍵．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

				練習(xí)冊(cè)系列答案
		

		
				
			

					

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（2013?黑龍江）生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是
細(xì)胞
細(xì)胞
．


			


			

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（2013?黑龍江）人的一生中，生長發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期是（　�。�


			


			

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（2013?黑龍江）染色體是由
DNA
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蛋白質(zhì)
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兩種物質(zhì)組成的．


			


			

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（2013?黑龍江模擬）自然界中的每一種生物都受到環(huán)境周圍其他生物的影響．水稻地里長出雜草，水稻與雜草的關(guān)系是（　�。�


			


			

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（2013?黑龍江模擬）許多動(dòng)物具有一系列社會(huì)行為．下列具有社會(huì)行為的動(dòng)物是（　　）


			


			

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