中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這個標準．據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33%、55%和69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴重．
（1）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是
；鈣被吸收后進入
．
（2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機鹽，同學們想一想，被鹽酸浸泡過的骨會變得
，這說明鈣與骨的
的物理性質(zhì)有關(guān)．
（3）下表為王剛同學某日的食譜．王剛同學這天攝入鈣的總量為
克．根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是什么？
．
| 食物種類 |
食物重量
（克） |
含鈣量
（克/100克） |
| 饅頭 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0．O3 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
O |
0.10 |
| 豬肉 |
100 |
0．O06（4）教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學的角度分析，這項工程的主要意義是為人體補充 和 ．促進全民族特別是青少年的身體素質(zhì)的提高．
分析：此題是一個綜合性的題目，涉及合理營養(yǎng)、營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收等知識，分析作答． 解答：解：（1）、小腸是消化和吸收的主要場所，小腸很長，約5～6m，小腸內(nèi)壁上有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．在小腸中鈣質(zhì)通過小腸絨毛的毛細血管進入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)．
（2）骨的成分包括有機物和無機物，骨質(zhì)中的無機物越多，骨的硬度越大，所以骨浸泡在1鹽酸中，骨質(zhì)中的無機物在與鹽酸發(fā)生化學反應時能被溶解出來，剩余物為有機物，所以骨變的柔軟，并且與骨的硬度物理性質(zhì)有關(guān)．
（3）、王剛同學這天攝入鈣：饅頭中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；豬肉中100×0.006/100═0.006（g）．王剛同學這天攝入鈣的總量為0.616克．據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足）．
（4）豆類和奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用，因此教育部號召大力開展“豆奶工程”，主要意義是為人體補充蛋白質(zhì)和鈣．
故答案為：（8分）（1）小腸；小腸絨毛內(nèi)毛細血管或血液
（2）柔軟； 硬度
（3）0.616； 飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足）
（4）鈣；蛋白質(zhì) 點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎知識，并結(jié)合題意，能靈活答題．
練習冊系列答案
相關(guān)習題
科目：初中生物
來源：
題型：閱讀理解
（2008?聊城）請同學們認真閱讀下列材料，回答問題： 材料一：中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這一標準．據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣． 材料二：下面是不同食物中鈣的相對量．（單位：mg/100克食物）
| 食物品種 |
大米 |
饅頭 |
瘦肉 |
魚 |
青菜 |
馬鈴薯 |
牛奶 |
豆腐 |
| 含鈣量 |
3.6 |
30.0 |
6.0 |
102.0 |
30.0 |
11.0 |
100.0 |
160.0材料三：少年兒童骨內(nèi)無機物含量接近2/3，實驗證明組成骨的無機物主要是鈣鹽，使骨脆硬．
（1）材料顯示：鈣是骨 骨 的重要組成成分，少年兒童缺少鈣易患佝僂 佝僂 �。�
（2）《中國居民膳食指南》建議食物多樣，谷類為主．僅從鈣的需求看，“谷類”遠遠不能滿足人體的需要，所以還建議常吃奶類、豆類或其制品、魚肉等含鈣豐富的食物 奶類、豆類或其制品、魚肉等含鈣豐富的食物 ．
（3）人體攝入的鈣等無機鹽主要是在小腸 小腸 處被吸收的．
（4）王剛同學某日的食譜如下：（單位：克）
| 食物 |
饅頭 |
青菜 |
豆腐 |
瘦肉 |
| 質(zhì)量 |
500 |
500 |
100 |
100請計算一下王剛同學該日攝入鈣的質(zhì)量是 0.466 0.466 克．參照以上數(shù)字，僅從人體對鈣的需求考慮，談談教育部號召開展“豆奶工程”的意義是滿足鈣的需求，提高少年兒童的身體素質(zhì) 滿足鈣的需求，提高少年兒童的身體素質(zhì) ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣的供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這個標準．據(jù)調(diào)查顯示，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海，內(nèi)蒙古地區(qū)小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33%、55%、69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴重． （1）如果少年兒童長期缺鈣易導致 佝僂病 佝僂病 ． （2）下表為王剛同學某日的食譜，王剛同學這天攝入鈣的總量為 0.616 0.616 克，根據(jù)下表分析，造成王剛同學缺鈣的直接原因最可能是 缺乏維生素D 缺乏維生素D ．如果通過喝牛奶補鈣按照對鈣需求量為0.8克/天計算，他每天至少應在飲食上增加 184 184 克牛奶．
| 食物種類 |
食物重量（克） |
含鈣量（克/100克） |
| 饅頭 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 豬肉 |
100 |
0.006
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科目：初中生物
來源：
題型：
分析回答下列問題： （1）經(jīng)研究，中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這個標準．據(jù)調(diào)查得知，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33%、55%和69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴重．  ①右表為某同學某日的食譜．按照對鈣的需求量為0.8克/天計算，該同學這天攝入的鈣量還缺少 0.134 0.134 克． ②有的人吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是 體內(nèi)缺乏維生素D影響鈣的吸收 體內(nèi)缺乏維生素D影響鈣的吸收 ． ③教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學的角度分析，這項工程的意義是 為正值生長發(fā)育時期的青少年提供較充足的蛋白質(zhì)和鈣 為正值生長發(fā)育時期的青少年提供較充足的蛋白質(zhì)和鈣 ． （2）下表是一個家庭成員某些性狀特征的調(diào)查結(jié)果，請分析調(diào)查結(jié)構(gòu)并回答有關(guān)問題：  ①由調(diào)查結(jié)果分析，能夠判斷為顯性性狀的是 膚色正常 膚色正常 ． ②若假設有耳垂是顯性性狀，父親的基因組成是Dd，母親的基因組成是DD．那么，女兒的基因組成是 DD或Dd DD或Dd ． ③假設雙眼皮是顯性，如果這對夫婦再生一個孩子，其眼瞼的性狀可能是 雙眼皮或單眼皮 雙眼皮或單眼皮 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
分析回答下列問題： 經(jīng)研究，中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠未達到這個標準． ①如表為某同學某日的食譜．按照對鈣的需求量為0.8克/天計算，該同學這天攝入的鈣量還缺少 0.134克 0.134克 克．如果只能補充牛奶，還需補充 134克 134克 克牛奶．
食物
種類 |
食物重量（克） |
含鈣量（克/l00克） |
| 饅頭 |
500 |
0.03 |
| 蔬菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
200 |
0.10 |
| 豬肉 |
100 |
0.006②有的人吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是 缺少對鈣的吸收 缺少對鈣的吸收
③教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學的角度分析，這項工程的意義是為人體補充蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 和鈣 鈣 ．
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