探究如何保鮮肉湯(見下圖)

李斌將甲、乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘,然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保鮮。請問:(每空2分)
(1)此實(shí)驗(yàn)變量是_________。
(2)甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是___________________________。
(3)實(shí)驗(yàn)后,李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管,若干天后,肉湯還是新鮮的。這說明_____________條件下,不利于細(xì)菌生長繁殖。與冰箱中的裝置形成對照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來的甲、乙兩裝置中的哪個(gè)? _____________。

(1)細(xì)菌;(2)高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物;(3)低溫;乙。
考點(diǎn):

解析試題分析: (1)、甲中的玻璃管是直的,因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中,來分解肉湯中的有機(jī)物,使得肉湯腐敗變質(zhì)。而乙中的玻璃管是彎曲的,可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外,從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮。除了有無細(xì)菌不一樣,其它條件都一樣,可見細(xì)菌是變量。
(2)高溫可以殺死細(xì)菌等微生物,因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸,其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物。
(3)實(shí)驗(yàn)后,把乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉湯還是新鮮的,這說明低溫能抑制細(xì)菌的生長和繁殖。與冰箱中的裝置形成對照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來的乙。
考點(diǎn):科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié);食品的腐敗原因。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:判斷題

早成鳥就是性發(fā)育成熟早的鳥,晚成鳥就是性發(fā)育成熟晚的鳥。

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

19世紀(jì)著名的進(jìn)化論建立者是       ,提出了人類和類人猿有共同祖先。

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科目:初中生物 來源: 題型:探究題

實(shí)驗(yàn)與探究
為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用,某小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案。他們的共同點(diǎn)是:相同的玻璃瓶子兩只,分為甲、乙兩組,分別加入等量消毒的溫開水,每組按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物質(zhì)后,將相同的氣球套在瓶口,放在溫暖的環(huán)境中,一段時(shí)間后觀察。
方案一:甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖,乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的蔗糖,不加干酵母。
方案二:甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖,乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的干酵母,不加蔗糖。
請分析以上兩種方案:
(1)分別預(yù)期方案一,方案二中甲、乙兩組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(氣球如何變化?)
方案一:                                                   
方案二:                                                    
(2)你認(rèn)為哪個(gè)方案更合理?           。理由是                   。
(3)實(shí)驗(yàn)中加入干酵母的作用是                                    。

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科目:初中生物 來源: 題型:探究題

為了探究食品腐敗的原因和細(xì)菌生存的條件,某初中學(xué)校生物研究性學(xué)習(xí)小組取經(jīng)過消毒的甲、乙、丙三個(gè)相同的錐形瓶,按如表要求進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì).

瓶號



加入物質(zhì)
50mL滅菌牛奶
50mL滅菌牛奶
50mL滅菌牛奶
瓶口處理
不作處理
不作處理
用消毒棉球塞住
溫度
25℃
5℃
25℃
分析并回答:
(1)甲和丙這組對照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是                  。
(2)甲和乙這組對照實(shí)驗(yàn)應(yīng)作出的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是                                     。

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科目:初中生物 來源: 題型:探究題

請你根據(jù)下列學(xué)生實(shí)驗(yàn)方案,回答問題:
為證明細(xì)菌對植物遺體的分解作用,某小組同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案:將同一種樹的樹葉分成甲、乙兩組,實(shí)驗(yàn)中滴加蒸餾水,讓樹葉保持潮濕。將甲、乙兩組都進(jìn)行滅菌處理,甲組放在無菌環(huán)境下,乙組接種細(xì)菌后放在無菌環(huán)境下。請你分析:
(1)這個(gè)方案的實(shí)驗(yàn)組是__________,對照組是__________。變量是__________。
(2)試驗(yàn)過程中為什么要滴加蒸餾水讓樹葉保持濕潤?
                                                                       
(3)如果甲、乙兩組所用的樹葉種類不同,行不行?        為什么?      
                                                                         。

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科目:初中生物 來源: 題型:探究題

下圖是著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯,甲圖表示 A瓶煮沸,B瓶不作處理。一段時(shí)間后,其中一瓶仍然保鮮,另一瓶變質(zhì);接著,將保鮮那瓶的瓶頸打斷(如乙圖),數(shù)日后,瓶中肉湯也變質(zhì)。請回答:

(1)設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是______________。
(2)甲圖中肉湯仍保鮮的是_________瓶。
(3)甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是(   )
A.瓶子的大小    B.細(xì)菌的有無       C.肉湯的多少
(4)鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然產(chǎn)生的,而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此巴斯德提出了保存牛奶的方法:______________。

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科目:初中生物 來源: 題型:綜合題

下面是家庭釀造甜酒的操作過程:新課標(biāo)第一網(wǎng)
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好,加蓋密封,置入溫暖的地方③用涼開水將糯米飯沖淋一次,冷卻到30度左右④將糯米用水淘洗干凈后倒入蒸鍋煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)請對照制作工序,回答下列問題。(8分)
(1)請寫出制作甜酒的操作步驟                          (用序號表示)。
(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是         
(3)往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲,這是菌類培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟?       。
(4)③步的目的是                                    
(5)在釀酒的過程中,需將器皿加蓋密封,目的是                            。
(6)甜酒的“酒味”是因?yàn)獒劸频倪^程中產(chǎn)生了        ,釀好的甜酒表面還會有氣泡出現(xiàn),這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的           氣體。
(7)一位同學(xué)按工序制作甜酒,幾天后,發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉,甜酒沒制出來,沒成功的原因可能是                                      (答出一條即可)

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科目:初中生物 來源: 題型:綜合題

以下是鳥卵的結(jié)構(gòu)圖,請據(jù)圖回答問題:

(1)在該結(jié)構(gòu)中[       ]           將發(fā)育成小鳥。
(2)標(biāo)號[       ]            ,為胚胎發(fā)育提供氧氣。
(3)為鳥的胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)的是[    ]          和[       ]            。

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同步練習(xí)冊答案