Question

（2011?天津）蛋白質(zhì)在消化道的哪個部位開始被消化（　�。�

A．口腔

B．胃

C．小腸

D．大腸

Answer 1

分析：在消化道內(nèi)將食物分解成可以被人體吸收的成分的過程叫做消化；食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，只有維生素、水和無機鹽是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被直接吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機物，則必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收．

解答：解：題干中的圖示表示了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化曲線，橫坐標(biāo)表示各段消化道，縱坐標(biāo)表示食物的消化程度；分析各曲線可知：淀粉的消化開始于口腔，在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)被徹底消化；脂肪在小腸內(nèi)被消化．
故選：B

點評：此題通過圖示考查了蛋白質(zhì)的起始消化部位：胃