日常生活中，人們一般利用什么方法保存新鮮水果和蔬菜（　　）
A．風(fēng)干B．脫水C．冷藏D．真空包裝
C
A、風(fēng)干也會使蔬菜失水會使蔬菜失水，A錯誤．
B、脫水法會使蔬菜失水，B錯誤．
C、保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法，C正確．
D、真空包裝可降低新鮮蔬菜和水果的呼吸作用，減少有機(jī)物的分解，利于蔬菜的保存，但不是日常生活中常用得方法．D錯誤
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

科學(xué)家把控制合成膠島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之生產(chǎn)出大量胰島素，這種技術(shù)所利用的細(xì)菌特性是（　�。�
A．分布廣泛B．快速繁殖
C．單細(xì)胞生物D．對不良環(huán)境抵抗力強(qiáng)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們制作酸奶所利用的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．鏈球菌C．甲烷菌D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

腌肉長時間不易腐爛，是由于鹽分多會抑制細(xì)菌的繁殖和生長。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學(xué)在做“釀制酒釀”實(shí)驗的過程中，對一些現(xiàn)象進(jìn)行了解釋。你認(rèn)為下列解釋不正確的是
A．用冷開水沖洗煮熟的糯米，可避免溫度過高燙死酵母菌
B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌
C．把做好的材料放在溫度25~30℃下保溫，是因為這是發(fā)酵過程中酶最適宜的溫度
D．用顯微鏡觀察酵母菌時，不染色不影響觀察

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

《舌尖上的中國》播出后產(chǎn)生了巨大反響，也引發(fā)了人們對食物選材、制作等的極大關(guān)注，下列食品與所使用的微生物的對應(yīng)關(guān)系不正確的是                  （  ）
A．泡菜—乳酸菌B．面包—曲霉菌
C．白酒—酵母菌D．食醋—醋酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“豆腐乳”是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一，下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（  ）
A．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列可引起腹瀉、腹痛、食欲不振等腸道傳染病的微生物是：
A．毒紅菇B．黃曲霉菌C．痢疾桿菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時要用特殊壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（     ）
A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖
B．阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
D．防止氣體對流，利于醋酸菌進(jìn)行無氧呼吸

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