（2011?漳州）葡萄放久了會(huì)散發(fā)出酒味，將葡萄中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的微生物是（　　）
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．因此葡萄放久了，空氣中的酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產(chǎn)生酒精，可見C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：酵母菌發(fā)酵能產(chǎn)生酒精．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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魚  缸
A缸
B缸
C缸
D缸




實(shí)驗(yàn)
步驟		
①
加入污染的河水
加入未污染的河水
加入污染的河水
加入未污染的河水



②
不放金魚藻
放入同樣數(shù)量的金魚藻



③
分別放入10條品種、大小相同的小魚，喂養(yǎng)等量飼料



④
用透明玻璃蓋密封魚缸，置于光照下



實(shí)驗(yàn)結(jié)果
小魚平均存活時(shí)間：D缸＞B缸＞C缸＞A缸請(qǐng)回答：
（1）步驟③中放入10條小魚而不是1條，目的是
減小實(shí)驗(yàn)誤差，提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性
減小實(shí)驗(yàn)誤差，提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性
．每個(gè)魚缸的小魚品種、大小相同是為了
控制只有一個(gè)變量
控制只有一個(gè)變量
．
（2）要探究水質(zhì)對(duì)小魚生活的影響，應(yīng)選用C缸和
D
D
缸作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)較為合理．
（3）分析表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：該實(shí)驗(yàn)中影響小魚生活的非生物因素除了水質(zhì)，還有
光照、氧氣
光照、氧氣
．
（4）若將B缸和D缸都置于黑暗環(huán)境中，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：這兩個(gè)魚缸中，
D
D
缸的小魚先死亡．

			


			

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