實(shí)驗(yàn)名稱(chēng):比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量
(一)目的要求:
(1)運(yùn)用科學(xué)的方法比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量.
(2)在探究過(guò)程中逐漸養(yǎng)成周密地考慮問(wèn)題的思維習(xí)慣.
(二)實(shí)驗(yàn)器材:(供參考)
材料:青椒、小白菜、西紅柿、菠菜、馬鈴薯、芹菜、茼蒿等蔬菜;
蘋(píng)果、甜橙(或橘子)、葡萄、油桃、梨、西瓜等水果.
用具:榨汁機(jī)(或研缽)、燒杯、試管、滴管、紗布、吸水紙、清水、高錳酸鉀溶液
(三)實(shí)驗(yàn)原理:
蔬菜和水果中含有維生素C.不同果蔬中維生素C的含量不同.維生素C具有一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色,并且果蔬中維生素C含量越高,所滴菜汁或果汁的量就越少.根據(jù)這一特性,我們就可以測(cè)定出蔬菜或水果中維生素C含量的多少.
(四)實(shí)驗(yàn)方案:
(1)檢查器材
(2)榨取果汁、蔬菜汁.
(3)溶液褪色試驗(yàn).
(五)實(shí)驗(yàn)操作:
(六)記錄數(shù)據(jù),得出結(jié)論:
任選兩種新鮮
蔬菜或水果
高錳酸鉀
溶  液
所滴菜汁或果汁
滴  數(shù)
實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論
1號(hào)試管:2ml
2號(hào)試管:2ml

【答案】分析:本實(shí)驗(yàn)要探究的問(wèn)題是不同果蔬中維生素C的含量有沒(méi)有差別;實(shí)驗(yàn)中用到了維生素C能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性.
解答:解:果蔬中維生素C含量越高,所滴菜汁或果汁的量就越少,現(xiàn)僅以青椒和小白菜為例來(lái)說(shuō)明:用榨汁機(jī)榨取小白菜和青椒的汁液,分別倒入兩個(gè)潔凈、干燥的小燒杯中待用;取兩支試管,分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液約2毫升,取潔凈、干燥的滴管,吸取小白菜的汁液,逐滴地滴入試管中,邊滴、邊振蕩、邊觀(guān)察,直至高錳酸鉀溶液褪色為止,記錄下汁液的滴數(shù)(11滴);用同一滴管(用清水洗凈)吸取青椒的汁液,逐滴地滴入另一試管中,邊滴、邊振蕩、邊觀(guān)察,直至高錳酸鉀溶液褪色為止,記錄下汁液的滴數(shù)(8滴);比較兩種汁液所用的滴數(shù),然后得出結(jié)論:青椒的維生素C的含量高于小白菜維生素C的含量.
故答案為:
任選兩種新鮮
蔬菜或水果
高錳酸鉀
溶  液
所滴菜汁或果汁
滴  數(shù)
實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論
青椒1號(hào)試管:2ml8滴加的滴數(shù)越多,說(shuō)明含維生素C越少;因此青椒維生素C的含量高于小白菜的維生素C的含量.
小白菜2號(hào)試管:2ml11

點(diǎn)評(píng):在做該實(shí)驗(yàn)要注意:滴加汁液時(shí)要邊滴邊振蕩邊觀(guān)察;應(yīng)該用同一個(gè)滴管,用不同的滴管很難保證每一滴汁液的量是一樣的.
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2011?臨沂)實(shí)驗(yàn)名稱(chēng):比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量
(一)目的要求:
(1)運(yùn)用科學(xué)的方法比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量.
(2)在探究過(guò)程中逐漸養(yǎng)成周密地考慮問(wèn)題的思維習(xí)慣.
(二)實(shí)驗(yàn)器材:(供參考)
材料:青椒、小白菜、西紅柿、菠菜、馬鈴薯、芹菜、茼蒿等蔬菜;
蘋(píng)果、甜橙(或橘子)、葡萄、油桃、梨、西瓜等水果.
用具:榨汁機(jī)(或研缽)、燒杯、試管、滴管、紗布、吸水紙、清水、高錳酸鉀溶液
(三)實(shí)驗(yàn)原理:
蔬菜和水果中含有維生素C.不同果蔬中維生素C的含量不同.維生素C具有一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色,并且果蔬中維生素C含量越高,所滴菜汁或果汁的量就越少.根據(jù)這一特性,我們就可以測(cè)定出蔬菜或水果中維生素C含量的多少.
(四)實(shí)驗(yàn)方案:
(1)檢查器材
(2)榨取果汁、蔬菜汁.
(3)溶液褪色試驗(yàn).
(五)實(shí)驗(yàn)操作:
(六)記錄數(shù)據(jù),得出結(jié)論:

    任選兩種新鮮
    蔬菜或水果
    高錳酸鉀
    溶  液
    所滴菜汁或果汁
    滴  數(shù)
    實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論
    1號(hào)試管:2ml
    2號(hào)試管:2ml

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    科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

    為了比較不同蔬菜水果的維生素C的含量,小李同學(xué)利用“維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色”的原理設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn),準(zhǔn)備了數(shù)個(gè)裝有相同濃度的高錳酸鉀溶液的小燒杯,和幾種蔬菜水果現(xiàn)榨的汁液,并進(jìn)行了記錄:
    種類(lèi) ①茄子汁 ②辣椒汁 ③檸檬汁 ④蘋(píng)果汁
    使等量的高錳酸鉀溶液褪色的汁液滴數(shù) 19滴 4滴 8滴 22滴
    (1)根據(jù)以上數(shù)據(jù),可以判斷
     
    所含的維生素C含量最高.(填序號(hào))
    (2)維生素C可以用來(lái)防治
     
    病,如果某同學(xué)經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血,理論上他應(yīng)該吃以上的那種食物最合適?
     
    .(填序號(hào))

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    科目:初中生物 來(lái)源:2011-2012學(xué)年山東省臨淄外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校九年級(jí)中考模擬考試生物試卷(2)(解析版) 題型:探究題

    (齊陵一中----劉翠紅)(5分)為了比較不同水果中維生素C的含量,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn):

    ⑴任選兩種水果A和水果B。將水果切碎放到研缽中擠出汁液或用榨汁機(jī)榨出汁液。

    ⑵.將這兩種新鮮的汁液分別倒入兩個(gè)潔凈、干燥的小燒杯中。

    ⑶.取2支潔凈、干燥的試管,分別注入________的高錳酸鉀溶液約2毫升。

    ⑷. 取一支潔凈、干燥的滴管,吸取水果A汁液,逐滴地滴入試管中,邊滴、邊振蕩、邊觀(guān)察。當(dāng)高錳酸鉀溶液褪去顏色后記錄下汁液的滴數(shù)。

    ⑸.參照上面的方法,用上述滴管測(cè)試水果B汁液,記錄下汁液的滴數(shù)并與水果A汁液的滴數(shù)進(jìn)行比較,就可以得出結(jié)論了。

     記錄結(jié)果如下:

    水果的名稱(chēng)

    滴入的汁液的滴數(shù)

    A

    9

    B

    11

     

    請(qǐng)分析回答:

    ⑴補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟⑶。

    ⑵記錄結(jié)果說(shuō)明________比________的維生素C含量高。

    ⑶為了便于準(zhǔn)確地比較,應(yīng)當(dāng)使用______滴管滳兩種汁液。使用滴管滴第二種汁液前,需要_____________,并用_______吸干滴管內(nèi)外的水分。

     

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    科目:初中生物 來(lái)源:0123 期中題 題型:單選題

    在很多蔬菜和水果中都含有維生素C,要想比較不同蔬菜中維生素C含量的多少,可以利用維生素C的一個(gè)重要特性
    [     ]
    A.維生素C能使淀粉變藍(lán)
    B.維生素C使紫色高錳酸鉀溶液褪色
    C.維生素C遇碘變藍(lán)色
    D.維生素C能使二氧化碳溶液變渾濁

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