【題目】制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是

A. 使面包膨松酥軟

B. 增加面包營養(yǎng)

C. 減少面包的澀味

D. 增加面包甜度

【答案】A

【解析】

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題。

做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。故選A。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】草履蟲、酵母菌、衣藻都是單細(xì)胞的生物，能獨(dú)立生活，這體現(xiàn)了

A. 細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位 B. 它們都能自己制造有機(jī)物

C. 三者在分類上親緣關(guān)系最近 D. 它們都具有相同的遺傳物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】把切下的馬鈴薯帶芽塊莖種在土壤中，培育成新植株，屬于出芽生殖． _____

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生態(tài)系統(tǒng)中，物質(zhì)和能量沿著食物鏈和食物網(wǎng)流動(dòng)，有毒物質(zhì)會(huì)通過食物鏈（ ）

A. 不變 B. 積累

C. 消耗 D. 轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物的結(jié)構(gòu)層次是（ ）

A. 細(xì)胞→組織→器官→動(dòng)物體

B. 細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→動(dòng)物體

C. 細(xì)胞→器官→系統(tǒng)→動(dòng)物體

D. 細(xì)胞→器官→組織→動(dòng)物體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于節(jié)肢動(dòng)物的共同特征的是（ ）

A. 身體由很多體節(jié)構(gòu)成B. 體表有外骨骼C. 足和觸角分節(jié)D. 具有翅，能在空中飛行

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】菜豆種子中，可以發(fā)育成新植物體的結(jié)構(gòu)是（　�。�

A. 種皮 B. 胚 C. 胚乳 D. 子葉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蘿卜儲(chǔ)存久了會(huì)空心，是因?yàn)轶w內(nèi)的有機(jī)物通過______作用被分解了，想一想你的家人是用什么辦法來儲(chǔ)存蘿卜的？_______、_______等。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】這五種動(dòng)物：蛔蟲，沙蠶，線蟲，蛭，鉤蟲，其中屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物的有________________，屬于線形動(dòng)物的有________________________。

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