生物學(xué)知識與我們的生活息息相關(guān)，請你運(yùn)用所學(xué)知識回答下列問題：
（1）在購買火腿腸時(shí)，從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明的______；
（2）為了增加營養(yǎng)，在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生，如鐵強(qiáng)化醬油的推廣可以使兒童______發(fā)病率明顯下降；
（3）教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是______．
解：（1）在購買食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期．
（2）缺鐵性貧血是由于日常飲食中鐵元素的攝入量較少而引起的，如鐵強(qiáng)化醬油的推廣可以使兒童貧血發(fā)病率明顯下降．
（3）豆類和奶類中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣．蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．鈣是青少年生長發(fā)育時(shí)期骨骼的重要成分，缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥．因此青少年正在長身體的時(shí)期，應(yīng)多攝入一些含鈣和蛋白質(zhì)豐富的食物．
故答案為：（1）生產(chǎn)日期，保質(zhì)期；
（2）缺鐵性貧血；
（3）為正在發(fā)育的青少年提供蛋白質(zhì)和鈣．
分析：（1）根據(jù)生活常識分析從食品安全的角度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明什么內(nèi)容；
（2）根據(jù)缺少鐵元素會引起的疾病分析；
（3）根據(jù)豆奶中所含的營養(yǎng)分析．
點(diǎn)評：此題綜合考查運(yùn)用生物知識解決實(shí)際問題的能力，解此題的關(guān)鍵是理解掌握相關(guān)的知識，因此，要對所學(xué)的生物知識應(yīng)全面的、系統(tǒng)的理解掌握．
