【題目】中午,同學(xué)們?cè)趯W(xué)校用餐。

1)下列食物中,能提供蛋白質(zhì)的是_____(填字母序號(hào))。

A饅頭 B水果 C魚肉 D汽水

2)餐廳中有自熱米飯,其發(fā)熱的原理是利用了生石灰與水反應(yīng)放熱,寫出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式__________。

3)食堂要做翡翠餃子,可將菠菜榨汁,通過 __________ 操作將菜渣與菜汁分離,用菜汁和面。

4)食堂做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí),會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸,揉面團(tuán)時(shí)需加入適量的純堿或小蘇打,讓它們相互作用產(chǎn)生_______氣體,使蒸出的饅頭疏松多孔;若加入的純堿或小蘇打過多,可向面團(tuán)或蒸鍋中滴加少許酸性物質(zhì),如____________,否則蒸出的饅頭會(huì)變澀,顏色發(fā)黃。

【答案】C CaO+H2O=Ca(OH)2 過濾 CO2 食醋(或乳酸飲料、酸性果汁等)

【解析】

1)下列食物中,能提供蛋白質(zhì)的是:

A、饅頭富含糖類;故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

B、水果富含維生素;故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

C、魚肉富含蛋白質(zhì);故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

D、汽水符合無(wú)機(jī)鹽和水等;故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

故選:C。

2)餐廳中有自熱米飯,其發(fā)熱的原理是利用了生石灰與水反應(yīng)放熱,氧化鈣與水發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氫氧化鈣的化學(xué)方程式:CaO+H2O=Ca(OH)2。

3)食堂要做翡翠餃子,可將菠菜榨汁,通過過濾操作將菜渣(固體)與菜汁(液體)分離,用菜汁和面。

4)食堂做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí),會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸,揉面團(tuán)時(shí)需加入適量的純堿或小蘇打,讓它們相互作用產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使蒸出的饅頭疏松多孔;若加入的純堿或小蘇打過多,可向面團(tuán)或蒸鍋中滴加少許酸性物質(zhì),如食醋(或乳酸飲料、酸性果汁等)進(jìn)行中和,否則蒸出的饅頭會(huì)變澀,顏色發(fā)黃。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】低碳生活,從我做起。全國(guó)“兩會(huì)”提倡使用一種環(huán)保易降解的“石頭紙”,體現(xiàn)了低碳生活的理念,“石頭紙”的主要原料為碳酸鈣,其外觀與普通紙相似。

1)環(huán)保石頭紙的主要成分有碳酸鈣和高分子材料,則有關(guān)說法不正確的是____(填序號(hào))

A石頭紙屬于純凈物 B我們要節(jié)約用電,體現(xiàn)低碳生活

C碳酸鈣屬于鈣鹽 D石灰石的主要成分是碳酸鈣,可常用來(lái)生產(chǎn)生石灰

2)鑒別“石頭紙”與普通紙有多種方法。若分別點(diǎn)燃這兩種紙,則不易燃燒的是_____紙;若在紙上分別滴加_____,則有大量氣泡產(chǎn)生的是“石頭紙”。

3)若推廣這種“石頭紙”,可以減少樹木的砍伐。而過度砍伐樹木帶來(lái)的后果是______(寫出其中一種)。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】乙醇俗稱酒精,是一種可再生綠色燃料。乙醇的化學(xué)式為C2H5OH,有關(guān)乙醇的說法不正確的是(。

A.從類別上看:乙醇屬于化合物

B.從變化上看:乙醇完全燃燒只生成水

C.從宏觀上看:乙醇由碳、氫、氧三種元素組成

D.從微觀上看:1個(gè)乙醇分子由2個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明吸煙有害于健康。為鑒定該煙霧中是否存在CO2CO,對(duì)香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行適當(dāng)處理后,依次通過足量的試劑:澄清石灰水;氫氧化鈉溶液;濃硫酸;灼熱的氧化銅粉末;澄清石灰水。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:、中澄清石灰水變渾濁,中黑色的氧化銅逐漸變紅。

請(qǐng)回答:

1中的現(xiàn)象說明:

2的目的是:

的目的是

3)煙霧中是否存在CO (填存在或不存在),做出判斷所依據(jù)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為

;

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】201111月至12月在南非德班市召開世界氣候大會(huì),各國(guó)廣泛討論各方博弈,旨在促使國(guó)際社會(huì)順利形成《京都議定書》第二承諾期的國(guó)際法律協(xié)議。則回答:

1)南非政府積極提倡合理利用下列能源,其中可以減少溫室氣體排放的是_____

a、太陽(yáng)能 b、煤 c、石油 d、天然氣

2)低碳是拯救人類的最后機(jī)會(huì),而“低碳經(jīng)濟(jì),低碳生活”已成為南非社會(huì)發(fā)展和家庭生活的主流選擇。下列行為不符合“低碳”理念的是_____

a.近距離出行時(shí),用自行車替代機(jī)動(dòng)車 b.發(fā)展太陽(yáng)能、風(fēng)能等新能源

c.南非能源結(jié)構(gòu)嚴(yán)重依賴化石燃料 d.減排二氧化碳等溫室氣體推廣

3)自然界中消耗二氧化碳的主要途徑是____________,若將空氣中的CO2壓縮后貯藏于冰冷的深海。但有科學(xué)家擔(dān)心這樣做會(huì)增加海水的酸度,導(dǎo)致海洋生物死亡。CO2使海水酸度增加的原因用化學(xué)方程式表示為_____________。因此有同學(xué)認(rèn)為大氣中的CO2越少越好,那么你的觀點(diǎn)是__________________。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】化學(xué)危險(xiǎn)品環(huán)氧乙烷是一種易燃易爆品,且危害人體健康。下列在化學(xué)品泄漏后處理措施不正確的是(

A.消防人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng),需要迅速佩戴空氣呼吸器和防靜電工作服

B.利用高壓水炮對(duì)泄漏物質(zhì)進(jìn)行稀釋

C.嚴(yán)禁火源,切斷電源

D.徒手堵住閥門

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】小明在幫老師整理實(shí)驗(yàn)室時(shí),發(fā)現(xiàn)一瓶未密封的KOH固體,對(duì)其成分提出以下假設(shè),并在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。

(查閱資料)①KOHNaOH的化學(xué)性質(zhì)相似。請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋KOH變質(zhì)的原因是_________。

K2CO3溶液呈堿性,BaCl2溶液、KCl溶液呈中性。

(猜想假設(shè))假設(shè):只含KOH;假設(shè):含KOHK2CO3;假設(shè):只含K2CO3。

(進(jìn)行實(shí)驗(yàn))

實(shí)驗(yàn)操作步驟

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

①取少量樣品于試管中,加入足量的稀鹽酸

_________

假設(shè)不正確

②另取少量樣品于試管中,加水溶解,加入過量的BaCl2溶液,振蕩,靜置

_________

③、谥猩蠈忧逡,滴加無(wú)色酚酞溶液

無(wú)色酚酞溶液不變色

假設(shè)正確

(問題討論)步驟②中加入過量BaCl2溶液的作用是_________ ,排除對(duì)KOH檢驗(yàn)的干擾。

(拓展應(yīng)用)完全變質(zhì)的KOH也有利用價(jià)值,從K2CO3的組成或性質(zhì)看,這瓶變質(zhì)的試劑在農(nóng)業(yè)上的用途是________。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】物質(zhì)的分類角度不同,同一種物質(zhì)可以有不同的分類。請(qǐng)將①氫氣 ②二氧化硫 ③五氧化二磷 ④鐵 ⑤二氧化碳 ⑥紅磷六種物質(zhì)分成兩組,并寫出分類依據(jù)(寫出兩種不同的分類依據(jù))

(1)第一種分法的分類依據(jù):__________;

第一組:____________,

第二組:____________。

(2)第二種分法的分類依據(jù):__________

第一組:__________,

第二組:__________。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】分析下列化學(xué)反應(yīng),回答有關(guān)問題。

①CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2

②Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2

③BaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+CO2

1)通常情況下,含有碳酸根(CO32-)的鹽與稀鹽酸反應(yīng)都生成鹽、水和 ________;

2)依據(jù)上述反應(yīng)規(guī)律,寫出碳酸鉀與稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式__________;

3)欲鑒別碳酸鈉和氯化鈉兩瓶白色粉末,你的實(shí)驗(yàn)操作是________

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