Question

【題目】吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗，在制作粽子的過程中蘊含著許多化學知識。請回答：

（1）“粽葉飄香端午情”，端午節(jié)期間，我和父母回到奶奶家，奶奶為我們準備了豐富的午餐，有香噴噴的粽子、紅燒肉、燉鯉魚、煮雞蛋。從營養(yǎng)均衡的角度，我建議媽媽添加的一道菜是________，粽子中的糯米富含的營養(yǎng)素主要是________。

（2）奶奶家用鐵鍋做菜，鐵鍋的優(yōu)點是可以補充人體所需微量的鐵元素。若人體缺乏鐵元素會引起________。

Answer 1

【答案】蔬菜（合理即可） 糖類 缺鐵性貧血

【解析】

（1）粽子富含糖類，紅燒肉富含油脂、蛋白質、無機鹽等，燉鯉魚富含蛋白質、無機鹽等，煮雞蛋富含蛋白質，故還缺少維生素，蔬菜、水果富含維生素，故建議媽媽添加的一道菜是炒蔬菜；糯米富含淀粉，淀粉屬于糖類，故填：糖類；

（2）鐵是人體必需的微量元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血。