Question

最近媒體報(bào)道油炸含有淀粉的食品會(huì)產(chǎn)生有毒的丙烯酰胺化學(xué)式為C₃H₅NO，食用后有害健康．
試計(jì)算（要求寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程注意解題格式！）：
（1）丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？
（2）丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比m_（C）：m_（H）：m_（N）：m_（O）是多少？
（3）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少（計(jì)算結(jié)果精確至0.1%）？
（4）71g丙烯酰胺與多少克 CO₂中所含碳元素的質(zhì)量相等？

Answer 1

（1）C₃H₅NO的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×5+14×1+16×1=71，
答：丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為71；
（2）C₃H₅NO中m_（C）：m_（H）：m_（N）：m_（O）=（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1）=36：5：14：16，
答：丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比m_（C）：m_（H）：m_（N）：m_（O）為36：5：14：16；
（3）因1個(gè)C₃H₅NO分子中含有3個(gè)C原子，相對(duì)分子質(zhì)量為71，
則碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

12×3

71

×100%=50.7%，
答：丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50.7%；
（4）設(shè)CO₂的質(zhì)量為xg，由C元素守恒得
    C₃H₅NO-3C-3CO₂
     71        132
     71g        x

71

71g

=

132

x

，解得x=132g，
答：71g丙烯酰胺與132gCO₂中所含碳元素的質(zhì)量相等．