Question

最近媒體報道油炸含有淀粉的食品會產(chǎn)生有毒的丙烯酰胺【化學式為C₃H₅NO】，食用后有害健康．
試計算：
（1）丙烯酰胺的相對分子質(zhì)量是多少．
（2）丙烯酰胺中各元素的質(zhì)量比是多少．
（3）丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分數(shù)是多少．（計算結(jié)果精確至0.1%）

Answer 1

分析：根據(jù)丙烯酰胺化學式為C₃H₅NO，利用相對原子質(zhì)量之和計算相對分子質(zhì)量、各元素的相對原子質(zhì)量和的比即是元素的質(zhì)量比；
物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分數(shù)=

該元素相對原子量×原子個數(shù)

該物質(zhì)的相對分子量

×100%

解答：解：（1）C₃H₅NO的相對分子質(zhì)量為：12×3+1×5+14×1+16×1=71
（2）C₃H₅NO中m（C）：m（H）：m（N）：m（O）=（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1）=36：5：14：16
（3）C₃H₅NO中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為：

C的相對原子質(zhì)量×C原子個數(shù)

丙烯酰胺的相對分子質(zhì)量

×100%
=

12×3

12×3+1×5+14+16

×100%=50.7%
故答案為：（1）71（2）36：5：14：16（3）50.7%

點評：本題考查學生利用化學式的計算，學生應(yīng)抓住信息中物質(zhì)的化學式，利用原子個數(shù)和相對原子質(zhì)量等來計算．