Question

母親節(jié)前夕，陽陽對(duì)媽媽給外婆購買的“XX牌”蘇打餅干及其配料表產(chǎn)生了濃厚的興趣．在化學(xué)課上，陽陽聽老師說過，蘇打是碳酸鈉(Na₂CO₃)的一個(gè)俗名，她再仔細(xì)閱讀該餅干的配料表如下：小麥粉、小蘇打……．她思考：配料中小蘇打有何作用？如何鑒別蘇打(Na₂CO₃)和小蘇打(NaHCO₃)？……

下面是陽陽進(jìn)行的研究性學(xué)習(xí)過程，請(qǐng)你參與并回答相關(guān)問題．

[資料獲悉]

1．相同條件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的堿性強(qiáng)；

2．20℃時(shí)，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分別為21.3 g和9.6 g；

3．NaHCO₃在270℃時(shí)能發(fā)生如下分解反應(yīng)：2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑

而Na₂CO₃受熱不易分解．

[實(shí)驗(yàn)過程]

　　實(shí)驗(yàn)一：驗(yàn)證Na₂CO₃和NaHCO₃熱穩(wěn)定性的差異．在老師的指導(dǎo)下，你們按下圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)若實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為________，則能得出NaHCO₃受熱易分解，Na₂CO₃受熱不易分解．

　　實(shí)驗(yàn)二：用酸堿度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃．你們?nèi)粲脧V泛pH試紙測(cè)定相同條件下兩種溶液的pH，則pH較大的是________．

　　實(shí)驗(yàn)三：用20℃時(shí)溶解度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃

請(qǐng)完成下表：(忽略溶解過程中熱量的變化)

[交流總結(jié)]

1．配料中小蘇打主要起發(fā)泡作用．

2．可以通過溶解度、酸堿度等差異來鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃．

[拓展延伸]

通過上述研究性學(xué)習(xí)過程．你們認(rèn)為小蘇打(NaHCO₃)除用于食品工業(yè)外，在日常生活及實(shí)驗(yàn)室中還有哪些應(yīng)用，試舉一例：________．

Answer 1

答案：
解析：

(1)甲燒杯中石灰水不變渾濁；乙燒杯中石灰水變渾濁； 　　(2)Na2CO3； 　　(3)和(4) 　　(5)治療胃酸過多．