具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)．以下的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（　�。�
A、淀粉在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖是化學(xué)變化B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸是化學(xué)變化C、蔬菜中的維生素對(duì)人體很重要，食物纖維人體不能吸收，對(duì)人體毫無(wú)用途D、蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物
分析：A、淀粉在在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；
B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；
C、食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化等功能；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都屬于糖類，又叫做碳水化合物；
解答：解：
A、淀粉在在淀粉酶和水作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；故A對(duì)；
B、蛋白質(zhì)在蛋白酶和水的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸有新物質(zhì)生成是化學(xué)變化；故B對(duì)；
C、食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化等功能，也是人體不可缺少的有機(jī)物．故C錯(cuò)；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都屬于糖類，又叫做碳水化合物；故D對(duì)；
答案：C
點(diǎn)評(píng)：本題考查了六大營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)變化及其作用．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)。下列說法不正確的是

A．吃松花蛋時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋

B．利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性

C．用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富

D．尼古丁是一種劇毒興奮劑，會(huì)使吸煙者產(chǎn)生依賴，所以我們要拒絕煙草

 

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