Question

19．如表是某地市場銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明．

配料	含碘量	保質(zhì)期	食用方法	貯藏指南
氯化鈉、碘酸鉀	（20mg～40mg）/kg	18個(gè)月	勿長時(shí)間燉炒	避熱、避光、密封

試回答：
（1）已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO₃，試寫出碘酸的化學(xué)式HIO₃．
（2）“含碘量”中的碘是指（填序號(hào)）②．
①碘酸鉀②碘元素③碘分子④碘離子
（3）由食用方法和貯藏指南可推測碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是加熱、見光易分解．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，化合價(jià)書寫化學(xué)式．
（2）食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來描述；
（3）根據(jù)食用方法和貯藏指南可推知碘酸鉀的性質(zhì)；

解答 解：（1）已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO₃，鉀的化合價(jià)為+1價(jià)，所以IO₃的化合價(jià)為-1價(jià)；又因?yàn)镠的化合價(jià)為+1價(jià)；所以碘酸的化學(xué)式為HIO₃．
（2）“含碘量”中的碘是不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)．
（3）根據(jù)題中信息 貯藏方法；避光，避熱，食用方法，勿長時(shí)間燉炒，推測碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)為受熱易分解；
故答案為：（1）HIO₃．
（2）②；（3）加熱、見光易分解．

點(diǎn)評 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)綜合分析和解決實(shí)際問題的能力．增加了學(xué)生分析問題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識(shí)的能力．