酶是一類重要的______________，是生物催化劑．咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)橥僖褐泻?/FONT>______________．

答案：蛋白質(zhì),淀粉酶
解析：

解析：典型的蛋白質(zhì)有血紅蛋白酶和唾液淀粉酶．當(dāng)在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，就是由于唾液中的淀粉酶將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖的緣故．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

7、酶是一類重要的蛋白質(zhì)，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)．某同學(xué)用查閱資料的方法研究pH對某種酶催化活性的影響，結(jié)果如圖所示．據(jù)圖推測，這種酶催化活性最佳的pH約為（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)酶的說法中不正確的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)酶的說法中不正確的是（　�。�
A．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑
B．一種酶只能催化一種反應(yīng)，且是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行
C．人們消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的
D．唾液中的淀粉酶能將淀粉催化水解成葡萄糖

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科目：初中化學(xué) 來源：2012年湖北省鄂州市葛店中學(xué)中考化學(xué)模擬試卷（一）（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)酶的說法中不正確的是（ ）
A．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑
B．一種酶只能催化一種反應(yīng)，且是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行
C．人們消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的
D．唾液中的淀粉酶能將淀粉催化水解成葡萄糖

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