2013年12月2-4日在俄羅斯國(guó)際食品工業(yè)研究院將舉行第六屆國(guó)際面包制作論壇，制作面包用到的發(fā)酵粉的主要成分之一是（　�。�
A、NaHCO3
B、Na2CO3
C、NaCl
D、NaOH
考點(diǎn)：常用鹽的用途
專題：常見的鹽 化學(xué)肥料
分析：物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，制作面包用到的發(fā)酵粉的主要成分之一碳酸氫鈉；碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔，據(jù)此進(jìn)行分析判斷．
解答：解：A、制作面包用到的發(fā)酵粉的主要成分之一碳酸氫鈉，其化學(xué)式為NaHCO3，故選項(xiàng)正確．
B、制作面包用到的發(fā)酵粉的主要成分之一碳酸氫鈉，不是碳酸鈉，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、制作面包用到的發(fā)酵粉的主要成分之一碳酸氫鈉，不是氯化鈉，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、制作面包用到的發(fā)酵粉的主要成分之一碳酸氫鈉，不是氫氧化鈉（具有強(qiáng)烈腐蝕性），故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，掌握常見化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)和用途是正確解答此類題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

由于石墨太軟，光用石墨做筆芯，既易斷又易磨損，因此，生產(chǎn)上常在石墨粉末中摻進(jìn)一些粘土粉末以增加硬度．下表為部分普通鉛筆的標(biāo)號(hào)及筆芯原料的配比：
2H H HB 2B
石墨（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 74.0% 75.2% 81.3% 85.5%
粘土（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 26.0% 24.8% 18.7% 14.5%
上表中硬度最小的鉛筆是（　�。�
A、2BB、HBC、HD、2H

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用儀器的特征和用途，有利于開展化學(xué)學(xué)習(xí)和研究．請(qǐng)你根據(jù)下列敘述的內(nèi)容，選用合適的一種化學(xué)儀器并將儀器名稱填在橫線上：
①可以直接加熱的玻璃儀器是
 
；
②鎂條燃燒時(shí)，用來夾持鎂條的儀器是
 
；
③用于配制溶液或作較大量試劑的反應(yīng)容器是
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

反應(yīng)M+N═P+Q，如果M、Q都是單質(zhì)，N、P都是氧化物，則可推知下列正確的是（　�。�
A、該反應(yīng)屬于置換反應(yīng)
B、M是還原劑，它發(fā)生還原反應(yīng)的產(chǎn)物為Q
C、N具有還原性，它發(fā)生還原反應(yīng)的產(chǎn)物為Q
D、該反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是N從M中奪取氧

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

實(shí)驗(yàn)室制取氣體選擇收集方法時(shí)，對(duì)氣體的下列性質(zhì)不必考慮的是
 

A．顏色；   B．密度；    C．溶解性；   D．
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)食品安全的敘述不正確的是（　�。�
A、杜絕用工業(yè)酒精來擠兌白酒出售
B、禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺
C、不允許在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量
D、對(duì)酒店的潲水進(jìn)行回收加工生產(chǎn)“地溝油”出售，這樣可以使食用油得以循環(huán)利用

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

原水中含有泥沙、懸浮物和細(xì)菌等雜質(zhì)，可用次氯酸（HClO）殺死細(xì)菌．氯氣溶于水時(shí)可生成次氯酸和鹽酸．某水廠自來水的生產(chǎn)、凈化步驟如圖1所示：

（1）可以除去較大顆粒、懸浮物雜質(zhì)的步驟是
 
，能夠消毒殺菌的步驟為
 
（填編號(hào)）．
（2）下列各種水中屬于純凈物的是
 
（填序號(hào)，下同）．
①礦泉水  ②自來水  ③蒸餾水  ④汽水  ⑤糖水
（3）涼開水不宜養(yǎng)魚，其主要原因是涼開水中幾乎不含
 
．
①氧元素    ②水分子    ③氧原子    ④氧分子
（4）如圖2所示為電解水的裝置．a(chǎn)管中的氣體為
 
；該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
．
（5）下列行為不屬于節(jié)約用水的是
 
（填序號(hào)）．
①洗澡擦香皂時(shí)不關(guān)上噴頭
②不間斷放水刷牙
③用自來水不斷為西瓜沖水降溫．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

有關(guān)儀器圖示與名稱吻合的是（　�。�
A、
錐形瓶
B、
燒杯
C、
漏斗
D、
藥匙

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

2013年9月24日下午巴基斯坦西南部發(fā)生的7.7級(jí)地震已造成350人死亡、超過500人受傷．距震中約400公里附近海域冒出一座小島，引起當(dāng)?shù)鼐用駠^．對(duì)于小島的形成原因，有很多種說法，你的猜想是：
 
．

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