食物是維持人類生命和健康的支柱．

從上圖中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上：
小明同學(xué)由于偏食患上了夜盲癥是因?yàn)槿狈_______營養(yǎng)素，而小麗同學(xué)蛋白質(zhì)攝入量不足，上述食品中富含蛋白質(zhì)的是________．

維生素A    雞蛋或蛋糕
分析：只有熟悉六大營養(yǎng)素的種類、分布和缺乏癥，才能正確解答本題．
解答：夜盲癥是由于缺乏維生素A．
上述食物中富含蛋白質(zhì)的是雞蛋和蛋糕．
故答案為：維生素A；雞蛋或蛋糕．
點(diǎn)評：本題主要考查六大營養(yǎng)素的種類、分布和缺乏癥．難度較�。�
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

17、食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：
品名 xxx蔬菜蘇打餅
配料 小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁
保質(zhì)期 十二個月
生產(chǎn)日期 2005年6月14日
從該說明的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上：
富含蛋白質(zhì)的是
鮮雞蛋
；富含油脂的是
精煉食用植物油或奶油
；富含維生素的是
脫水青菜或橙汁
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

14、化學(xué)與人類生活息息相關(guān)．
（1）食物是維持人類生命和健康的支柱．人們把食物中的
糖類（淀粉）
、
蛋白質(zhì)
、
油脂（或維生素、或無機(jī)鹽、或水）
稱為營養(yǎng)素（至少答三種）．
（2）利用化學(xué)合成藥物，可保障人體健康．有的治療胃酸過多的藥物中含有氫氧化鋁〔Al（OH）3〕，用化學(xué)方程式表示氫氧化鋁與鹽酸的反應(yīng)：
Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O
．
（3）燃料的使用，給人們的生活帶來了很多方便．但是，有些燃料在燃燒提供熱量的同時，也會對環(huán)境造成不良的影響．請你解釋酸雨是如何形成的：
化石燃料燃燒產(chǎn)生的SO2、NO2溶于雨水
．
（4）鋼鐵的生產(chǎn)與使用是人類文明和社會進(jìn)步的一個重要標(biāo)志．我們每年向自然界索取大量的金屬礦物資源．隨著金屬材料使用量的增大和礦物資源的緊缺，人們對資源保護(hù)的意識日趨增強(qiáng)．保護(hù)金屬資源的有效途徑為（請寫出兩條）：
①
防止金屬銹蝕
；
②
金屬的回收利用（或合理地開發(fā)礦產(chǎn)資源，或?qū)ふ医饘俚拇闷返龋?/div>．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)和日常生活關(guān)系密切．
（1）食物是維持人類生命和健康的支柱．蔬菜中所含的營養(yǎng)素主要是
維生素
維生素
，
（2）加碘食鹽中含有一種人體必需的微量元素，它是
碘
碘
，
（3）從能量轉(zhuǎn)換的角度看，利用燃料燃燒做飯是將
化學(xué)
化學(xué)
能轉(zhuǎn)化為熱能．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2009?奉賢區(qū)二模）食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：
品名 ×××蔬菜蘇打餅
配料 小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁、碳酸氫鈉
從該說明的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上：
（1）富含脂肪的是
精煉食用油和奶油
精煉食用油和奶油
．
（2）富含蛋白質(zhì)的是
鮮雞蛋
鮮雞蛋
．
（3）除上述列出的營養(yǎng)素，該食品中還含有
糖類、維生素、無機(jī)鹽
糖類、維生素、無機(jī)鹽
營養(yǎng)素．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)源于生活，生活中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識．
（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到一以酸味，這是由于分子具有
不斷運(yùn)動
不斷運(yùn)動
的性質(zhì)，醋酸的PH值
＜
＜
7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的
乳化
乳化
作用．
（3）食物是維持人類生命和健康的支柱，人們把食物中的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
維生素
維生素
等稱為營養(yǎng)素（除水之外至少寫兩種）；市場有“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”、“葡萄糖酸鋅”等商品，這些鈣、碘、鋅應(yīng)理解為
元素
元素
（填“原子”“單質(zhì)”“元素”）．牛奶中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．

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