Question

母親節(jié)前夕，陽(yáng)陽(yáng)對(duì)媽媽給外婆購(gòu)買(mǎi)的“XX牌”蘇打餅干及其配料表產(chǎn)生了濃厚的興趣．在化學(xué)課上，陽(yáng)陽(yáng)聽(tīng)老師說(shuō)過(guò)，蘇打是碳酸鈉（Na₂CO₃）的一個(gè)俗名，她再仔細(xì)閱讀該餅干的配料表如下：小麥粉、小蘇打…．她思考：配料中小蘇打有何作用？如何鑒別蘇打（Na₂CO₃）和小蘇打（NaHCO₃）？…
下面是陽(yáng)陽(yáng)進(jìn)行的研究性學(xué)習(xí)過(guò)程，請(qǐng)你參與并回答相關(guān)問(wèn)題．
【資料獲悉】
（1）相同條件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的堿性強(qiáng)；
（2）20℃時(shí)，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分別為21.3g和9.6g；
（3）NaHCO₃在270C時(shí)能發(fā)生如下分解反應(yīng)：2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑而Na₂CO₃受熱不易分解．
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】
實(shí)驗(yàn)一：驗(yàn)證Na₂CO₃和NaHCO₃熱穩(wěn)定性的差異．在老師的指導(dǎo)下，你們按如圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)若實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_(kāi)_____，則能得出NaHCO₃受熱易分解，Na₂CO₃受熱不易分解．
實(shí)驗(yàn)二：用酸堿度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃．你們?nèi)粲脧V泛pH試紙測(cè)定相同條件下兩種溶液的pH，則pH較大的是______．
實(shí)驗(yàn)三：用20℃時(shí)溶解度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃
請(qǐng)完成下表：（忽略溶解過(guò)程中熱量的變化）

實(shí)驗(yàn)操作	預(yù)期的現(xiàn)象和結(jié)論
（3）______	（4）______

【交流總結(jié)】
（1）配料中小蘇打主要起發(fā)泡作用．
（2）可以通過(guò)溶解度、酸堿度等差異來(lái)鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃．
通過(guò)上述研究性學(xué)習(xí)過(guò)程．你們認(rèn)為小蘇打（NaHCO₃）除用于食品工業(yè)外，在日常生活及實(shí)驗(yàn)室中還有哪些應(yīng)用，試舉一例：______．

Answer 1

【答案】分析：實(shí)驗(yàn)一，根據(jù)題給的條件可知，NaHCO₃在270C時(shí)能分解產(chǎn)生二氧化碳，而Na₂CO₃受熱不易分解，可以據(jù)此完成該題的解答．
實(shí)驗(yàn)二，根據(jù)相同條件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的堿性強(qiáng)，可以根據(jù)溶液的酸堿度來(lái)區(qū)分，進(jìn)而完成解答
實(shí)驗(yàn)三，已知在20℃時(shí)，碳酸鈉的溶解度大于碳酸氫鈉的溶解度可以據(jù)此設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證．
解答：解：（1）裝有碳酸氫鈉的試管與乙燒杯相連，而裝有碳酸鈉的試管與甲燒杯相連，故可以通過(guò)兩支燒杯中石灰水是否變渾濁來(lái)判斷這兩種物質(zhì)，故本題
答案為：甲燒杯中石灰水不變渾濁，乙燒杯中石灰水變渾濁；
（2）在相同的條件下，碳酸鈉的堿性比碳酸氫鈉的堿性強(qiáng)，所以碳酸鈉的pH要大，故本題答案為：Na₂CO₃；
（3）和（4）根據(jù)20℃時(shí)，碳酸鈉和碳酸氫鈉的溶解度不同，可以在20℃取大于碳酸氫鈉的溶解度質(zhì)量的兩種物質(zhì)，在20℃時(shí)配制溶液，
來(lái)區(qū)分這兩種物質(zhì)，故本題答案為：

實(shí)驗(yàn)操作	預(yù)期的現(xiàn)象和結(jié)論
（3）20℃時(shí)，各取10g兩種樣品，分別放入100g水中，充分溶解后．	（4）在燒杯中不能完全溶解的是碳酸氫鈉，在燒杯中可以完全溶解的是碳酸鈉．

（5）碳酸氫鈉是弱堿性的物質(zhì)，可以用它來(lái)中和胃液中過(guò)多的鹽酸，故本題答案為：治療胃酸過(guò)多．
點(diǎn)評(píng)：本題是實(shí)驗(yàn)探究性的鑒別題，在解答本題時(shí)首先要特別注意題給的【資料獲悉】部分，這是我們解題的關(guān)鍵，然后再根據(jù)題給的信息結(jié)合所學(xué)的知識(shí)來(lái)完成解答，這一點(diǎn)從解題過(guò)程中可以很清楚的看到．