Question

【題目】松花蛋是春節(jié)常見的食品，生石灰、食鹽、純堿是制作松花蛋的主要原料，制作料泥時(shí)將上述原料加入水中，混合均勻即可。

（1）原料中可以做干燥劑的物質(zhì)是__________（填化學(xué)式），此物質(zhì)接觸到水會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)的方程式為__________。

（2）原料中__________在生活中最常用作防腐劑、調(diào)味品，國家強(qiáng)制在其中加入碘酸鉀（KIO3），請標(biāo)出碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)__________，成年人缺乏碘元素會(huì)患有__________。

（3）“純堿”是__________（填物質(zhì)的名稱）的俗稱，制作料泥時(shí)會(huì)發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________。

（4）鴨蛋變成松花蛋屬于__________變化（填“物理”或“化學(xué)”）。

Answer 1

【答案】 CaO CaO + H2O=Ca(OH)2 食鹽 甲狀腺腫大(大脖子病) 碳酸鈉 Ca（OH）2 + Na2CO3=CaCO3 ↓+ 2NaOH 化學(xué)

【解析】（1）根據(jù)氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣解答；（2）根據(jù)食鹽做調(diào)味品解答；根據(jù)化合物中各元素正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為0解答；根據(jù)碘元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大解答；（3）根據(jù)碳酸鈉俗稱純堿、蘇打及碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉解答；（4）反應(yīng)過程中有新物質(zhì)生成解答。（1）原料中可以做干燥劑的物質(zhì)是CaO；氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CaO + H2O=Ca(OH)2；（2）原料中食鹽在生活中最常用作防腐劑、調(diào)味品；碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)為0-(-2×3)-(+1)=+5，可表示為；成年人缺乏碘元素會(huì)患有甲狀腺腫大(大脖子病) ；（3）“純堿”是碳酸鈉的俗稱；制作料泥時(shí)碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Ca（OH）2 + Na2CO3=CaCO3 ↓+ 2NaOH；（4）鴨蛋變成松花蛋過程中有新物質(zhì)氫氧化鈉等生成，屬于化學(xué)變化。