Question

17．有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色．現(xiàn)在，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”牛肉的現(xiàn)象．其中牛肉膏主要成分之一為牛肉膏精，化學(xué)名稱(chēng)：乙基麥芽酚（分子式：C₇H₈O₃）分子量：140.14，性狀：本品為白色晶狀粉末，溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味．1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿．熔點(diǎn)：89-92℃．乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末．無(wú)論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定．
根據(jù)以上信息，請(qǐng)回答一下問(wèn)題：
（1）從牛肉膏精化學(xué)組成上看，它在我們學(xué)過(guò)的化學(xué)物質(zhì)分類(lèi)中屬于有機(jī)物
（2）牛肉膏精從化學(xué)組成上看，各元素之間的質(zhì)量比為：21：2：12
（3）牛肉膏精將豬肉“變”牛肉的現(xiàn)象屬于化學(xué)變化（填物理變化、化學(xué)變化）
（4）若將乙基麥芽酚在空氣中燃燒，它能生成兩種物質(zhì)，一種是相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物，一種是造成溫室效應(yīng)的主要?dú)怏w，請(qǐng)寫(xiě)出燃燒的化學(xué)方程式：2C₇H₈O₃+15O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$8H₂O+14CO₂．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)物質(zhì)分類(lèi)的知識(shí)進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析判斷．
（3）根據(jù)化學(xué)變化的特征進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)題中信息書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式即可．

解答 解：（1）從牛肉膏精化學(xué)組成上看，它是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故填：有機(jī)物；
（2）牛肉膏精從化學(xué)組成上看，各元素之間的質(zhì)量比為：（12×7）：（1×8）：（16×3）=21：2：12，故填：21：2：12．
（3）牛肉膏精將豬肉“變”牛肉過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化；故填：化學(xué)變化；
（4）若將乙基麥芽酚在空氣中燃燒，它能生成兩種物質(zhì)，一種是相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物，是水，一種是造成溫室效應(yīng)的主要?dú)怏w，是二氧化碳，燃燒的化學(xué)方程式是：2C₇H₈O₃+15O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$8H₂O+14CO₂．故填：2C₇H₈O₃+15O₂$\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$8H₂O+14CO₂．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．