Question

（2010浙江溫州30）檢測發(fā)現(xiàn)許多蔬菜中含有亞硝酸鹽，當(dāng)亞硝酸鹽達(dá)到一定量時(shí)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。生活中，蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過程中是如何變化的？某興趣小組同學(xué)提出了兩種假設(shè)：
假設(shè)一：蔬菜存放過程中，亞硝酸鹽的含量一直升高。
假設(shè)二：蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少。
他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進(jìn)行研究。通過實(shí)驗(yàn)，獲得數(shù)據(jù)整理如下表:
 
(1)有同學(xué)分析表中數(shù)據(jù)，認(rèn)為實(shí)驗(yàn)結(jié)果不支持假設(shè)一，他的依據(jù)是： ▲  。
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持假設(shè)二。查閱資料得知，蔬菜中的硝酸鹽通過代謝作用可轉(zhuǎn)化為亞硝酸
鹽。請(qǐng)你利用新陳代謝的相關(guān)知識(shí)，對(duì)“蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生
的亞硝酸鹽要少”這一現(xiàn)象作出一種解釋： ▲ 。
(3)結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)于新鮮的黃瓜、番茄、青椒，就亞硝酸鹽含量而言，你認(rèn)為何時(shí)食用比較合適？ ▲ 。

Answer 1

（1）六組數(shù)據(jù)有五組數(shù)據(jù)跟他的假設(shè)不一致（2）低溫時(shí)，新陳代謝比較較慢 
（3）在低溫保存的同時(shí)在第4天食用比較合適

（1）因?yàn)榱�組數(shù)據(jù)有五組數(shù)據(jù)跟他的假設(shè)不一致；
（2）根據(jù)化學(xué)常識(shí)可得，低溫時(shí)，新陳代謝比較較慢；
（3）根據(jù)圖標(biāo)的亞硝酸鹽含量，第四天的時(shí)候相對(duì)較低，所以在低溫保存的同時(shí)在第4天食用比較合適；
故答案為（1）六組數(shù)據(jù)有五組數(shù)據(jù)跟他的假設(shè)不一致（2）低溫時(shí)，新陳代謝比較較慢 
（3）在低溫保存的同時(shí)在第4天食用比較合適