Question

【題目】疫情期間宅出“面點(diǎn)熱”，發(fā)酵粉一時(shí)成為很多網(wǎng)友熱議的話(huà)題，很多人在假期迷上了做包子、油條、手撕面包等面食，根據(jù)發(fā)酵粉（含碳酸氫鈉和有機(jī)酸等）可與面粉、水混合直接制作發(fā)面食品的事實(shí)，說(shuō)明碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)。碳酸氫鈉的俗稱(chēng)叫_______。發(fā)酵粉的主要成分中含有碳酸氫鈉，某化學(xué)興趣小組的同學(xué)對(duì)碳酸氫鈉的性質(zhì)進(jìn)行了探究。

Ⅰ．定性探究

一.探究碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性

（查閱資料]碳酸氫鈉受熱容易分解，生成水、一種氣體和一種常見(jiàn)的固體物質(zhì)。

（實(shí)驗(yàn)1）取一定質(zhì)量的碳酸氫鈉放到銅片上加熱，如圖所示。

（1）加熱一段時(shí)間后，觀察到燒杯內(nèi)壁有水珠。

（2）充分加熱后，將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，倒入適量的澄清石灰水，振蕩，觀察到石灰水變渾濁，說(shuō)明該氣體是_______。

（3）欲通過(guò)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)探究來(lái)確定充分加熱后的固體產(chǎn)物的成分。

①可能是Na2CO3②可能是NaOH ③可能是_______

（實(shí)驗(yàn)2）

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
A．將該固體溶于蒸餾水配制成溶液，取少量溶液于試管中，滴加足量稀鹽酸	有氣體產(chǎn)生	假設(shè)_______（填序號(hào)）不成立
B．另取少量溶液于試管中，滴加足量的氯化鋇溶液	_______	固體產(chǎn)物中有Na2CO3
C．取上述B步驟靜置后所得上層清液，滴入少量_______溶液	無(wú)明顯現(xiàn)象	假設(shè)①成立

（實(shí)驗(yàn)結(jié)論）NaHCO3受熱分解的化學(xué)方程式為_______。

（延伸拓展）實(shí)驗(yàn)室有兩瓶失去標(biāo)簽的固體藥品，已知它們是碳酸鈉和碳酸氫鈉，為了鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉兩種白色固體，設(shè)計(jì)了不同的方法做了以下實(shí)驗(yàn)，如下圖所示：

（1）圖I、II、Ⅲ、IV所示實(shí)驗(yàn)方案中，能夠達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵ㄌ钛b置序號(hào)）_______。

（2）實(shí)驗(yàn)IV在試管B中裝入的固體最好是_______。

Ⅱ．定量探究

為測(cè)定某發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（雜質(zhì)不與酸反應(yīng)），按如圖組裝儀器（裝置氣密性良好），取50g樣品放入錐形瓶中，計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，其主要實(shí)驗(yàn)步驟如下：

正確的順序是________（填序號(hào)，可重復(fù)選擇）

a 稱(chēng)量干燥管內(nèi)堿石灰（氧化鈣和氫氧化鈉固體的混合物）的質(zhì)量

b 關(guān)閉塞b，打開(kāi)活塞a，從導(dǎo)管A處緩緩鼓入一定量的空氣；

c 關(guān)閉活塞a，打開(kāi)活塞b，加入足量稀鹽酸溶液，直至錐形瓶?jī)?nèi)不再產(chǎn)生氣泡；

（1）裝置甲的作用是_______，裝置乙的作用是_______；

（2）請(qǐng)利用圖中相關(guān)數(shù)據(jù)計(jì)算樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)________（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程）。

Answer 1

【答案】小蘇打 CO2 NaOH、Na2CO3 ② 有白色沉淀產(chǎn)生 酚酞（或硫酸銅溶液等） Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ NaHCO3 b a c b a 除去空氣中的CO2 吸收水，干燥CO2 84%

【解析】

碳酸氫鈉的俗稱(chēng)是小蘇打；

Ⅰ．定性探究

（2）充分加熱后，將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，倒入適量的澄清石灰水，振蕩，觀察到石灰水變渾濁，說(shuō)明該氣體是CO2；

（3）根據(jù)質(zhì)量守恒定律推斷，充分加熱后的固體產(chǎn)物可能是氫氧化鈉、碳酸鈉或氫氧化鈉和碳酸鈉的混合物；

實(shí)驗(yàn)2

實(shí)驗(yàn)A：將該固體溶于蒸餾水配制成溶液，取少量溶液于試管中，滴加足量稀鹽酸，有氣體產(chǎn)生，碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，說(shuō)明固體中有碳酸鈉，則假設(shè)②不成立；

實(shí)驗(yàn)B：另取少量溶液于試管中，滴加足量的氯化鋇溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，碳酸鈉和氯化鋇反應(yīng)生成碳酸鋇白色沉淀和氯化鈉，說(shuō)明固體產(chǎn)物中有碳酸鈉；

實(shí)驗(yàn)C：取上述B步驟靜置后所得上層清液，滴入少量酚酞溶液，若固體中含有氫氧化鈉，則溶液變紅，若無(wú)明顯現(xiàn)象，說(shuō)明無(wú)氫氧化鈉，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是無(wú)明顯現(xiàn)象，則假設(shè)①成立；

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

根據(jù)上述分析可知，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，化學(xué)方程式為：；

延伸拓展：

（1）碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、二氧化碳和水，碳酸氫鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、二氧化碳和水，所以都能使澄清石灰水變渾濁，圖I不能鑒別；碳酸鈉和碳酸氫鈉都能和稀鹽酸反應(yīng)，但碳酸氫鈉反應(yīng)速率較快，產(chǎn)生氣泡的速率較快，圖II能鑒別；碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，能使澄清的石灰水變渾濁，碳酸鈉受熱不反應(yīng)，圖III能鑒別；圖IV和圖III原理一樣，能使澄清的石灰水變渾濁的是碳酸氫鈉，也能鑒別；

（2）實(shí)驗(yàn)IV在試管B中裝入的固體最好是NaHCO3，因?yàn)橥庠嚬軠囟却笥趦?nèi)試管溫度，若內(nèi)試管中的碳酸氫鈉分解了，那外試管中碳酸鈉若能分解也已經(jīng)分解，澄清石灰水沒(méi)變化，說(shuō)明碳酸鈉不能分解；

Ⅱ．定量探究

若按圖中裝置測(cè)定某發(fā)酵粉中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，應(yīng)先關(guān)閉塞b，打開(kāi)活塞a，從導(dǎo)管A處緩緩鼓入一定量的空氣，然后稱(chēng)量干燥管內(nèi)堿石灰的質(zhì)量，再關(guān)閉活塞a，打開(kāi)活塞b，加入足量稀鹽酸溶液，直至錐形瓶?jī)?nèi)不再產(chǎn)生氣泡，關(guān)閉塞b，打開(kāi)活塞a，從導(dǎo)管A處緩緩鼓入一定量的空氣，將裝置內(nèi)的二氧化碳都讓堿石灰吸收，再次稱(chēng)量干燥管內(nèi)堿石灰的質(zhì)量，故正確的順序是b a c b a；

（1）裝置甲的作用是除去空氣中的CO2，裝置乙的作用是吸收水，干燥CO2；

（2）根據(jù)圖中信息可知，堿石灰增加的質(zhì)量是22g，則二氧化碳的質(zhì)量是22g，設(shè)樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量為x

則樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。