方便面國家標(biāo)準(zhǔn)日前已通過全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的審定.標(biāo)準(zhǔn)《編制說明》稱,優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問題,還包括較高的營養(yǎng)指標(biāo),其中蛋白質(zhì)含
方便面營養(yǎng)成分表(每100g中含量)
糖類
(g)
脂肪
(g)
蛋白質(zhì)
(g)
水分
(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)
維生素
C(mg)
其它
61.6 21.1 9.5 3.6 1144 134 80 25 0
(1)則方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、______、油脂、無機鹽和水.
(2)由表中可知.方便面內(nèi)不含維生素C,為了補充維生素C,平時應(yīng)該多吃______.維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意______.在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點______.
(1)方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機鹽和水.故填:糖類.
(2)水果和蔬菜中含有豐富的維生素C.故填:水果和蔬菜.
維生素C受熱是容易變質(zhì),烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意不要高溫加熱.故填:不要高溫加熱.
在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點顯酸性的物質(zhì),例如食醋.故填:食醋.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

17、方便面國家標(biāo)準(zhǔn)日前已通過全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的審定.標(biāo)準(zhǔn)《編制說明》稱,優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問題,還包括較高的營養(yǎng)指標(biāo),其中蛋白質(zhì)含

(1)則方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、
糖類
、油脂、無機鹽和水.
(2)由表中可知.方便面內(nèi)不含維生素C,為了補充維生素C,平時應(yīng)該多吃
水果和蔬菜
.維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意
不要高溫加熱
.在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點
食醋

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科目:初中化學(xué) 來源:學(xué)習(xí)周報 化學(xué) 滬教課標(biāo)中考版 2009-2010學(xué)年 第25期 總181期 題型:013

“方便面國家標(biāo)準(zhǔn)”日前已通過全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的審定.新國標(biāo)將首次對方便面中的蛋白質(zhì)含量作出限量——不低于8%,在脂肪指標(biāo)上,標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22%和25%,以保證方便面的營養(yǎng).標(biāo)準(zhǔn)同時要求,在產(chǎn)品包裝上須明示添加劑.下列有關(guān)敘述中不正確的是

[  ]
A.

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

B.

脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)

C.

任何食物中都不能加入食品添加劑

D.

在日常飲食中要注意膳食平衡

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題

方便面國家標(biāo)準(zhǔn)日前已通過全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的審定.標(biāo)準(zhǔn)《編制說明》稱,優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問題,還包括較高的營養(yǎng)指標(biāo),其中蛋白質(zhì)含
方便面營養(yǎng)成分表(每100g中含量)
糖類
(g)
脂肪
(g)
蛋白質(zhì)
(g)
水分
(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)
維生素
C(mg)
其它
61.621.19.53.6114413480250
(1)則方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、________、油脂、無機鹽和水.
(2)由表中可知.方便面內(nèi)不含維生素C,為了補充維生素C,平時應(yīng)該多吃________.維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意________.在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點________.

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科目:初中化學(xué) 來源:2010年黑龍江省雞西市三校聯(lián)考中考化學(xué)模擬試卷(解析版) 題型:填空題

17.(2010?雞西模擬)方便面國家標(biāo)準(zhǔn)日前已通過全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的審定.標(biāo)準(zhǔn)《編制說明》稱,優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問題,還包括較高的營養(yǎng)指標(biāo),其中蛋白質(zhì)含
方便面營養(yǎng)成分表(每100g中含量)
糖類
(g)
脂肪
(g)
蛋白質(zhì)
(g)
水分
(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)
維生素
C(mg)
其它
61.621.19.53.611441348025
(1)則方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、、油脂、無機鹽和水.
(2)由表中可知.方便面內(nèi)不含維生素C,為了補充維生素C,平時應(yīng)該多吃.維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時,應(yīng)該注意.在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點.

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