下表是
100g某晶牌板栗的部分營(yíng)養(yǎng)成分.(1)
食物的成分主要有六大類營(yíng)養(yǎng)素,上表中沒有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是________.(2)
假設(shè)該板栗的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100s該板栗中氯化鈉的質(zhì)量為
________mg(計(jì)算最后結(jié)果精確到0.1,下同).(3)
假設(shè)食物的熱量是蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的,每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別約為蛋白質(zhì)18kJ;糖類15.6kJ;油脂39.3kJ.根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算,理論上
100g該板栗中油脂的質(zhì)量為________g.
(1) 食物成分中六大類營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水,上表中沒有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是水.(2) 氯化鈉中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為,氯化鈉的質(zhì)量為4.6mg÷39.3%=11.7mg.(3) 由題意知:100g該板栗中蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的總熱量為1016kJ,由蛋白質(zhì)提供的熱量為5.1g×18kJ/g=91.8kJ,由糖類提供的熱量為11.3g×l5.6kJ/g=176.3kJ,則由油脂提供的熱量為1016kJ-91.8kJ+176.2kJ=747.9kJ,則100g該板栗中油脂的質(zhì)量為747.9kJ÷39.3kJ/g=19.0g. |
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:058
下表是
100g某晶牌板栗的部分營(yíng)養(yǎng)成分.(1)
食物的成分主要有六大類營(yíng)養(yǎng)素,上表中沒有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是________.(2)
假設(shè)該板栗的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100s該板栗中氯化鈉的質(zhì)量為
________mg(計(jì)算最后結(jié)果精確到0.1,下同).(3)
假設(shè)食物的熱量是蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的,每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別約為蛋白質(zhì)18kJ;糖類15.6kJ;油脂39.3kJ.根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算,理論上
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