（2004?廈門(mén)）現(xiàn)在，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ）
【答案】分析：谷氨酸鈉的熱穩(wěn)定性差；
有新物質(zhì)生成的變化屬于化學(xué)變化；
大量、長(zhǎng)期食用味精對(duì)人體有害；
實(shí)驗(yàn)是研究問(wèn)題的最直接、最有效的方法．
解答：解：A、谷氨酸鈉受熱時(shí)能生成焦谷氨酸鈉．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是化學(xué)變化．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、大量食用味精不利于身體健康．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、實(shí)驗(yàn)是研究問(wèn)題的最直接、最有效的方法．故選項(xiàng)正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，物質(zhì)具有多種性質(zhì)，解答時(shí)應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2004?廈門(mén)）“三灣”治理（如右圖）是要改善廈門(mén)西海域水質(zhì)，還其碧波蕩漾的景色．你認(rèn)為下列西海域及周邊項(xiàng)目，不符合治理目標(biāo)的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2004?廈門(mén)）對(duì)加熱分解過(guò)氧化氫溶液的實(shí)驗(yàn)，小明假設(shè)：“成功率不高的原因是加熱初期有大量水蒸汽產(chǎn)生”，他設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)方案，其中不能對(duì)此假設(shè)提供較好實(shí)證的是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2007年湖北省黃崗中學(xué)中考化學(xué)模擬試卷（解析版） 題型：選擇題

（2004?廈門(mén)）現(xiàn)在，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ）

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2008年上海市嘉定區(qū)中考化學(xué)二模試卷（解析版） 題型：選擇題

（2004?廈門(mén)）現(xiàn)在，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ）

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案