草酸鈣(CaC2O4)是人體內(nèi)不能吸收的沉積物．波萊、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸(H2C2O4)，草酸鈉(Na2C2O4)；豆腐中含有較多的鈣鹽．如硫酸鈣(CaSO4)等成分．化學(xué)工作者證實上述物質(zhì)可以發(fā)生如下復(fù)分解反應(yīng)：

　　

　　假如你是一位醫(yī)生或營養(yǎng)學(xué)家，請從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的角度談?wù)剳?yīng)怎樣科學(xué)、合理地安排飲食．

　　　　
答案：
解析：

　　本題將化學(xué)知識與醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)結(jié)合在一起，考查了學(xué)生學(xué)以致用的能力，綜合分析問題和處理問題的能力．根據(jù)題中的信息可知，草酸鈣不易被人體所吸收，而草酸、草酸鈉會和硫酸鈣等反應(yīng)生成草酸鈣．所以從醫(yī)學(xué)的角度看草酸鈣易沉積會產(chǎn)生結(jié)石．從營養(yǎng)學(xué)角度看上述物質(zhì)混合食用會破壞其營養(yǎng)成分．


提示：

　　從醫(yī)學(xué)的觀點看，菠菜、洋蔥、竹筍不要和豆腐同時混合食用，因混合食用是產(chǎn)生結(jié)石誘因；從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，混合食用破壞它們的營養(yǎng)成分．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：北京市西城區(qū)2011年中考一�；瘜W(xué)試題 題型：058

某同學(xué)對“菠菜中富含可溶性草酸鹽和碳酸鹽，與豆腐同食會引起結(jié)石”的說法產(chǎn)生了興趣．

探究一　菠菜里是否含有可溶性草酸鹽和碳酸鹽？

[查閱資料]

(1)可溶的草酸鹽、碳酸鹽能與CaCl2溶液反應(yīng)生成難溶于水的草酸鈣(CaC2O4)、碳酸鈣．

(2)醋酸(化學(xué)式用HAc表示)不與草酸鈣反應(yīng)，但能與碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性鹽．

[實驗流程]

根據(jù)流程回答問題：

(1)操作①是________．

(2)加入足量CaCl2溶液的目的是________．

(3)已知氣體D能使澄清石灰水變渾濁，步驟③的化學(xué)反應(yīng)方程式為________．

[實驗結(jié)論]菠菜里含有可溶性草酸鹽和碳酸鹽．

探究二　人體結(jié)石的主要成分是草酸鈣，草酸鈣高溫分解的產(chǎn)物是什么？

[查閱資料]

(1)草酸鈣高溫完全分解得到兩種氣態(tài)氧化物和一種固態(tài)氧化物．

(2)12.8 g的草酸鈣分解過程中溫度與剩余固體的質(zhì)量關(guān)系如圖所示．

[實驗分析]

(1)草酸鈣高溫完全分解的化學(xué)方程式為________．

(2)通過上圖數(shù)據(jù)分析，700℃時剩余固體的成分是________．

請你設(shè)計實驗，驗證700℃時剩余固體的成分．

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科目：初中化學(xué) 來源：2010-2011學(xué)年江蘇省泰州市畢業(yè)生學(xué)業(yè)考試化學(xué)模擬試卷（一） 題型：實驗探究題

小麗喜食豆腐．今天，小麗讓媽媽為她做菠菜炒豆腐．可小麗的媽媽卻告訴她菠菜不能與豆腐同食．

   【提出問題】菠菜為什么不能與豆腐同食?

   【查閱資料】草酸鈣(CaC2O4)是不能被人體吸收的沉積物．豆腐中含有較多的鈣鹽[如硫酸鈣(CaSO4)等]，菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸(H2C2O4)、草酸鈉(Na2C2O4)，豆腐和上述幾種蔬菜混合食用，可能誘發(fā)“結(jié)石”癥．

(1)由草酸的化學(xué)式可知其中碳元素的化合價為__________．

(2)草酸與硫酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式為H2C2O4+CaSO4===CaC2O4↓+H2SO4，請寫出草酸鈉與硫酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________．

【提出猜想】菠菜與豆腐同食可能會誘發(fā)“結(jié)石”癥．

【設(shè)計實驗】

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

實驗結(jié)論

①將菠菜在少量開水中煮沸2 min～3 min，取1 mL～2 mL濾液于試管中，并滴加少量_________溶液

產(chǎn)生白色

沉淀

有草酸鈣

生成

②在步驟①的沉淀物

中加入過量醋酸

沉淀部分溶解，

且產(chǎn)生氣泡

被溶解的沉淀一定

不是_____________

【發(fā)現(xiàn)新問題】被溶解的沉淀是什么?產(chǎn)生的氣體又是什么?于是她又設(shè)計如下實驗進一步探究：

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

實驗結(jié)論

③將步驟②產(chǎn)生

的氣體通入__________中

______________

產(chǎn)生的氣體是__________；步驟②被溶解的沉淀是碳酸鈣

 

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科目：初中化學(xué) 來源：江蘇中考真題 題型：實驗題

菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”的美稱。民間流傳：菠菜豆腐同食，易得結(jié)石。某化學(xué)興趣小組對“菠菜豆腐是否不能同食”等問題進行了探究。
【查閱資料】①菠菜含有豐富的鐵、草酸鹽、碳酸鹽等，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣鹽。
②人體結(jié)石的主要成分：草酸鈣(CaC2O4)。
③醋酸不與草酸鈣反應(yīng)，但能與碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性鹽等。
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是_______________________。
【探究一】菠菜中部分成分分析
(1)步驟③中加入足量的CaCl2溶液的目的______________________。
(2)已知氣體C能使澄清石灰水變渾濁，醋酸的化學(xué)式用HAc表示，寫出步驟④的化學(xué)反應(yīng)方程式_______________。沉淀A、B的質(zhì)量關(guān)系為：m(A)_________m(B)（填“>”、“<”或“=”）。
(3)白色沉淀B的化學(xué)式為___________，由此可見菠菜豆腐不能同食。以下飲食觀點正確的是__________（填字母）。
A．禁吃菠菜 B．高鈣牛奶可與菠菜同食 C．菠菜烹飪時用開水燙，可降低草酸鹽含量
【探究二】某草酸鈣晶體（CaC2O4·xH2O）熱分解研究按下圖裝置將某草酸鈣晶體樣品高溫加熱，使其完全分解，對所得氣體產(chǎn)物進行探究（假設(shè)裝置中各試劑均足量）。
(4)①反應(yīng)開始前通入氮氣的目的是_______________。
②裝置B中硫酸銅粉末變藍，說明產(chǎn)物中有________，C、F中澄清石灰水均變渾濁，E中CuO變紅，說明產(chǎn)物還有________和_________，經(jīng)檢驗A中殘留固體為氧化物。
③對上述裝置從環(huán)保角度提一個改進建議___________________。
(5)某研究所利用SDTQ600熱分析儀對草酸鈣晶體（CaC2O4·xH2O）進行熱分解，獲得相關(guān)數(shù)據(jù)，繪制成固體質(zhì)量一分解溫度的關(guān)系圖（如下圖）。
①800℃以上時，固體成分的化學(xué)式為_________。
②計算CaC2O4·xH2O中的x（寫出計算過程，CaC2O4的相對分子質(zhì)量：128）。
③殘留固體為CaC2O4時的溫度范圍____，寫出固體質(zhì)量由12.8g變?yōu)?0.0g時的化學(xué)方程式________________。

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科目：初中化學(xué) 來源：江蘇期末題 題型：實驗題

小麗喜食豆腐。今天，小麗讓媽媽為她做菠菜炒豆腐�？尚←惖膵寢寘s告訴她菠菜不能與豆腐同食。
【提出問題】菠菜為什么不能與豆腐同食?
【查閱資料】草酸鈣(CaC2O4)是不能被人體吸收的沉積物。豆腐中含有較多的鈣鹽[如硫酸鈣(CaSO4)等]，菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸(H2C2O4)、草酸鈉(Na2C2O4)，豆腐和上述幾種蔬菜混合食用，可能誘發(fā)“結(jié)石”癥。
(1)由草酸的化學(xué)式可知其中碳元素的化合價為__________。
(2)草酸與硫酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式為H2C2O4+CaSO4==CaC2O4↓+H2SO4，請寫出草酸鈉與硫酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________。
【提出猜想】菠菜與豆腐同食可能會誘發(fā)“結(jié)石”癥。
【設(shè)計實驗】
實驗步驟 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論
①將菠菜在少量開水中煮沸2 min～3 min，取1 mL～2 mL濾液于試管中，并滴加少量_________溶液 產(chǎn)生白色沉淀 有草酸鈣生成
②在步驟①的沉淀物中加入過量醋酸 沉淀部分溶解， 且產(chǎn)生氣泡 被溶解的沉淀一定不是_____________
【發(fā)現(xiàn)新問題】被溶解的沉淀是什么?產(chǎn)生的氣體又是什么?于是她又設(shè)計如下實驗進一步探究：
實驗步驟 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論
③將步驟②產(chǎn)生的氣體通入__________中 ______________________________ 產(chǎn)生的氣體是__________；步驟②被溶解的沉淀是碳酸鈣

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