Question

【題目】請(qǐng)利用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解答：

某學(xué)校食堂午餐的食譜如下：米飯、土豆絲、紅燒魚(yú)塊、蘿卜湯、炒白菜．這些食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、______、無(wú)機(jī)鹽和水；

化學(xué)元素與我們的身體健康密切相關(guān)，如人體缺鐵會(huì)貧血，缺______會(huì)得佝僂��；

農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素較多，其中氮、磷、鉀的需求量較大，在、、、、KCl這些化肥中，屬于復(fù)合肥料的是______，其中氮元素顯______價(jià)．

Answer 1

【答案】維生素 鈣 KNO3 +5

【解析】

（1）米飯、土豆絲主要成分為淀粉，提供人體所需要的糖類(lèi)；紅燒魚(yú)塊可提供蛋白質(zhì)；炒白菜可提供人體所需的無(wú)機(jī)鹽、維生素；蘿卜湯提供了大量的水，還可提供維生素、無(wú)機(jī)鹽等；
故填：維生素；
（2）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂�。�
故填：鈣；
（3）同時(shí)含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的化肥屬于復(fù)合肥．硝酸鉀中含有營(yíng)養(yǎng)元素氮元素和鉀元素，屬于復(fù)合肥．
硝酸鉀中，鉀元素的化合價(jià)是+1，氧元素的化合價(jià)是-2，設(shè)硝酸鉀中氮元素的化合價(jià)為x，根據(jù)在化合物中，各化合物中元素正負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零可得
+1+x+（-2）×3═0
x=+5．
故填：KNO3；+5．