Question

花生、黃豆、大米、面粉等在 30℃ — 38℃ 潮濕的環(huán)境中容易發(fā)生霉變，其滋生的黃曲霉素菌所含的黃曲霉素需加熱到 280℃ 以上才能夠受到破壞，導(dǎo)致黃曲霉素菌死亡。黃曲霉素可誘發(fā)肝癌等疾病，實驗證明用這種發(fā)生霉變的食物喂老鼠一個月，老鼠即發(fā)生壞死性肝硬化。下列杜絕霉菌毒素侵害的有效方法

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A.洗凈后用高壓鍋蒸煮，再食用　　   

B.給雞、鴨、豬做飼料

C.人、畜絕不能食用　　　　　　　　 

D.粉碎后做魚飼料的配料

Answer 1

答案：A
解析：

從題干上的信息可以清楚知道，要想讓黃曲霉素菌死亡，只有在高壓鍋中高溫蒸煮才能達到目的。