人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來源于食物．下表是媽媽為艾尼瓦爾制訂的午餐食譜
主食：馕、米飯
配菜：清燉羊肉、煎雞蛋、豆腐湯
合理的食譜中應(yīng)該含維生素、油脂、    、    、無機(jī)鹽和水六大類營(yíng)養(yǎng)素．上述食譜中還缺少一種營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你寫出獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱    ．
【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
解答：解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，馕是以面粉為主要原料的餅，富含糖類；米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類；清燉羊肉、煎雞蛋、豆腐湯含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽；可知食物中維生素含量很少，故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物，如蔬菜和水果等．
故答案為：糖類；蛋白質(zhì)；西紅柿等蔬菜．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏钪幸欢ㄒ⒁鉅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

31、人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來源于食物．下表是媽媽為小明制訂的午餐食譜：

（1）合理的食譜中應(yīng)該含油脂、
維生素
、糖類、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和水六大類營(yíng)養(yǎng)素．上述食譜中還缺少一種營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你寫出獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱
西紅柿（寫出蔬菜或水果名稱即可）
．
（2）米飯的主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成
水和二氧化碳
，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要．
（3）小明每天還吃一種叫碘酸鈣[Ca（IO3）2]的保健品，其中含有人體必須的微量元素是
碘
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

28、“民以食為天”，人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來自于食物．
（1）如表是小明制定的食譜單，在食譜中含有營(yíng)養(yǎng)素主要有
糖類
蛋白質(zhì)
、
油脂
等；你認(rèn)為小明制定的食譜中還較缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你在如表中填寫獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱．
 主食     米飯、饅頭
    副食 燒雞塊、咸鴨蛋、紅燒肉、花生米
    飲料     牛奶
    你的補(bǔ)充
青菜（填具體食物名稱更合理，合理答案均給分）
（2）為了增加營(yíng)養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生．如鐵強(qiáng)化醬油的推廣使兒童
缺鐵性貧血
發(fā)病率明顯下降．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

15、“民以食為天”，人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來自于食物．

（1）表是小明制定的食譜單，在食譜中含有營(yíng)養(yǎng)素主要有
糖類
、
蛋白質(zhì)（或油脂）
等；你認(rèn)為小明制定的食譜中還較缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你表中填寫獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱
青菜
．
（2）為了增加營(yíng)養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生．如鐵強(qiáng)化醬油的推廣使兒童
缺鐵性貧血
發(fā)病率明顯下降．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)，請(qǐng)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來源于食物．下列食物中富含蛋白質(zhì)的
是
①
①
（填序號(hào)，下同），富含油脂的是
②④⑤
②④⑤
．
①雞蛋和牛奶  ②魚  ③米飯   ④大豆色拉油  ⑤肥肉
（2）水是人類寶貴的自然資源，水對(duì)人類的生存和發(fā)展起著十分重要的作用．請(qǐng)回答：
①漂白粉可用于水的殺菌消毒，其有效成分是次氯酸鈣[化學(xué)式為Ca（C1O）2]，次氯酸鈣可發(fā)生 如下反應(yīng)Ca（C1O）2+H2O+X═CaCO3+2HClO，則x的化學(xué)式為
CO2
CO2
；
②如圖所示是電解水的簡(jiǎn)易裝置，試管a中所產(chǎn)生的氣體是
氫氣
氫氣
，試管a與試管b中產(chǎn)生的氣體質(zhì)量比為
1：8
1：8
；
（3）燃煤發(fā)電時(shí)，將煤塊粉碎成煤粉，其目的是
使燃料與空氣有足夠大的接觸面，充分燃燒
使燃料與空氣有足夠大的接觸面，充分燃燒
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?濠江區(qū)模擬）“民以食為天”，人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來自于食物．
主食 米飯、饅頭
副食 燒雞塊、煎雞蛋
紅燒肉、豆腐湯
（1）表中是小明制定的食譜單，在食譜中含有營(yíng)養(yǎng)素有
糖類
糖類
、
蛋白質(zhì)（或油脂）
蛋白質(zhì)（或油脂）
 等．
（2）考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，你認(rèn)為小明制定的食譜中還缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素是
維生素
維生素
，獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一類食物是
蔬菜（或水果）
蔬菜（或水果）
．

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