Question

小明從小都只習慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習慣吃水果．那么根據(jù)你所學的知識判斷，小明的飲食習慣中，容易導致哪種營養(yǎng)素缺失（ ）
A．油脂
B．維生素
C．蛋白質(zhì)
D．糖類

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的小明的飲食習慣判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答：解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，米飯中含有淀粉，淀粉屬于糖類；肉中富含蛋白質(zhì)；油炸食品中富含油脂；不喜歡吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中富含維生素，可知小明飲食中獲取的維生素含量較少，容易導致維生素缺失．
A、小明飲食中獲取的維生素含量較少，油脂不符合題意．
B、小明飲食中獲取的維生素含量較少，維生素符合題意．
C、小明飲食中獲取的維生素含量較少，蛋白質(zhì)不符合題意．
D、小明飲食中獲取的維生素含量較少，糖類不符合題意．
故選B．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．