Question

食用下列食品，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡過(guò)的海產(chǎn)品
B．用工業(yè)鹽腌制的泡菜
C．霉變的大米、花生
D．牛奶經(jīng)發(fā)酵后制得的酸奶

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)霉變的大米、花生中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．
D、酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素．
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害．
B、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，不能用來(lái)腌制泡菜，食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害．
C、霉變的大米、花生中含有有毒的黃曲霉毒素，食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害．
D、酸奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的飲料，酸奶更易消化和吸收，食用不會(huì)對(duì)人體健康造成危害．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考熱點(diǎn)，了解生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、六大營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)知識(shí)即可正確解題．