分析：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．
解答：解：A、氣蒸云夢澤，波撼岳陽城敘述的有物質(zhì)的狀態(tài)和形狀發(fā)生了變化，沒有新的物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯；
B、欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山說的是水變?yōu)檠┗虮�，只是狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新的物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯；
C、粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間中包含著二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，有新的物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故C正確；
D、云騰致雨氣，水瀉在山泉中說的是水的狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新的物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯．
故選C．
點評：解答本題關(guān)鍵是要知道物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是：是否有新的物質(zhì)生成，有新的物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化，沒有新的物質(zhì)生成屬于物理變化．
