（2013?丹徒區(qū)模擬）（l）青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，合理膳食．有些青少年不愛吃蔬菜、水果，常會引起營養(yǎng)攝入不足．這不僅影響生長發(fā)育，還會生�。绲靡姑ぐY主要是由于缺少
維生素A
維生素A
 而引起的．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如右圖所示．請根據(jù)該表回答．
①這種糕點所含營養(yǎng)素中遇飽和硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析現(xiàn)象的是
蛋白質
蛋白質
；
②正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過
300
300
g；
③檢驗這種糕點中是否含有淀粉的最簡單方法是在糕點樣品上滴加
碘水
碘水
．
分析：（1）人類需要的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽；
（2）向蛋白質的水溶液中加入飽和硫酸銨溶液時，會發(fā)生鹽析現(xiàn)象；根據(jù)表中提供的信息可以計算每日食用該糕點的最大量；淀粉遇碘變藍色．
解答：解：（1）人體內缺乏維生素A時容易患夜盲癥．
故填：維生素A．
（2）①這種糕點所含營養(yǎng)素中遇飽和硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析現(xiàn)象的是蛋白質．
故填：蛋白質．
②正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應超過：（60g÷20g）×100g=300g．
故填：300．
③檢驗這種糕點中是否含有淀粉的最簡單方法是在糕點樣品上滴加碘水，如果這種糕點中含有淀粉，糕點變藍色，如果不含有淀粉，糕點不變藍色．
故填：碘水．
點評：人體如果缺乏某些營養(yǎng)素時容易患病，因此要均衡地攝取各種食物，以保證對各種營養(yǎng)素的均衡吸收，促進人體健康發(fā)展．
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（2013?丹徒區(qū)模擬）下列變化屬于化學變化的是（　　）

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（2013?丹徒區(qū)模擬）下圖是a、b、c三種物質的溶解度曲線．由圖示判斷下列說法中正確的是（　�。�

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（2013?丹徒區(qū)模擬）（4分）根據(jù)信息，填寫合適的化學術語：
（1）化學工業(yè)上人們常說的“三酸兩堿”中兩堿指燒堿和
純堿
純堿
；
（2）實驗室里，KNO3中混有少量NaCl，常用
降溫結晶
降溫結晶
的方法提純；
（3）胃蛋白酶對蛋白質的分解起到
催化
催化
作用；
（4）用洗滌劑洗去油污時，發(fā)生了
乳化
乳化
現(xiàn)象．

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（2013?丹徒區(qū)模擬）有失去標簽的Na2CO3、BaCl2和稀鹽酸三瓶無色溶液．
（1）某同學用三種不同的方法進行鑒別，結果每次鑒別都成功．他第一次用了一種指示劑，應是
石蕊試液
石蕊試液
，第二次用了一種常見的鉀鹽溶液，應是
碳酸鉀
碳酸鉀
，第三次用一種常見的稀酸溶液，應是
稀硫酸
稀硫酸
．
（2）另一同學認為：不用任何試劑也能鑒別．具體做法是：將三種溶液任意兩種混合，結果第一組產(chǎn)生沉淀，第二組產(chǎn)生氣體，第三組無明顯現(xiàn)象．則第一組的兩溶液和第三組兩溶液中共同的物質是
氯化鋇（BaCl2）
氯化鋇（BaCl2）
．

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