Question

同學(xué)們，春節(jié)期間，一定有許多好吃的好喝的，但一定要注意膳食合理，切記不能暴飲暴食．請你參考下面的資料，算出小平的菜譜中各種成分的含量，并提出你的意見．
小資料
每100克食物中某些營養(yǎng)成分的含量（單位：克）

食物名稱	蛋白質(zhì)	脂肪	碳水化合物
牛肉	20.1	10.2	0.1
雞（豬）肉	21.5	2.5	0.7
魚蝦類	17.6	0.8	0.2
雞蛋	14.8	11.6	1.3
豆制品	44.8	21.8	12.7
蔬菜類	2.6	0.4	2.0
米飯	6.7	0.7	77.9
薯類	1.8	0.2	29.5
面粉	10.5	1.6	73.0

食物名稱	蛋白質(zhì)含量	脂肪含量	碳水化合物含量
牛肉
豬肉
雞肉
蝦
米飯
總計(jì)

你的意見：

Answer 1

分析：分別求出這幾種食物中的蛋白含量，脂肪含量，碳水化合物，把它們加在一起分析是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)即可；進(jìn)而提出合理的建議．

解答：解：（1）紅燒牛肉（50g）中：蛋白含量：20.1÷2=10.05g，脂肪含量：10.2÷2=5.1g，碳水化合物：0.1÷2=0.05g；

（2）雞腿（80g）蛋白含量：21.5÷100×80=17.2g，脂肪含量：2.5÷100×80=2g，碳水化合物：0.7÷100×80=0.56g；

（3）鹵豬蹄（120g）蛋白含量：21.5÷100×120=25.8g，脂肪含量：2.5÷100×120=3g，碳水化合物：0.7÷100×120=0.84g；

（4）基圍蝦（100g）中蛋白質(zhì)含量：17.6g，脂肪含量0.8g，碳水化合物含量0.2g；

（5）米飯（50g）米飯：蛋白含量：6.7÷2=3.35g，脂肪含量：0.7÷2=0.35g，碳水化合物：77.9÷2=38.95g，
所以以上食物中：蛋白含量：10.05+17.2+25.8+17.6+3.35=64g，脂肪含量：5.1+2+3+0.8+0.35=11.25g，碳水化合物：0.05+0.56+0.84+0.2+38.95=40.6g；
蛋白含量；64＞30，脂肪含量：11.25＜23，碳水化合物：40.6＜120，
答：小明這頓飯營養(yǎng)不合理，與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)差別太大．可根據(jù)每人一葷、一素、一主食，進(jìn)行搭配．
故答案為：

食物名稱	蛋白質(zhì)含量	脂肪含量	碳水化合物含量
牛肉	10.05g	5.1g	0.05g
豬肉	25.8g	3g	0.84g
雞肉	17.2g	2g	0.56g
蝦	17.6g	0.8g	0.2g
米飯	3.35g	0.35g	38.95g
總計(jì)	64g	11.25g	40.6g

點(diǎn)評：關(guān)鍵是找出各類食物中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量，把它們加起來分析是否與標(biāo)準(zhǔn)相符即可得解．