肉類新鮮程度會(huì)引起pH發(fā)生相應(yīng)的變化，變化關(guān)系如下表：

肉類新鮮程度會(huì)引起pH發(fā)生相應(yīng)的變化，變化關(guān)系如下表：

則下列分析正確的是

A．肉越新鮮，酸性越弱

B．肉越新鮮，酸性越強(qiáng)

C．肉變質(zhì)過(guò)程中，酸性增強(qiáng)

D．次鮮肉的酸性比變質(zhì)肉的酸性弱

肉類新鮮程度會(huì)引起pH發(fā)生相應(yīng)的變化，變化關(guān)系如下表：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	>6.7

則下列分析正確的是

1. A.
   肉越新鮮，酸性越弱
2. B.
   肉越新鮮，酸性越強(qiáng)
3. C.
   肉變質(zhì)過(guò)程中，酸性增強(qiáng)
4. D.
   次鮮肉的酸性比變質(zhì)肉的酸性弱

前段時(shí)間，我國(guó)豬肉價(jià)格上漲長(zhǎng)幅度較大，有關(guān)豬肉的一些問(wèn)題也引起人們的格外關(guān)注。有資料顯示，肉類新鮮程度的變化會(huì)引起pH發(fā)生相應(yīng)變化，變化關(guān)系如下表：

則下列分析正確的是（    ）

A．肉越新鮮，酸性越弱                                 B．肉越新鮮，堿性越弱

C．肉變質(zhì)過(guò)程中，酸性減弱                          D．肉變質(zhì)過(guò)程中，堿性減弱

肉類新鮮程度會(huì)引起pH發(fā)生相應(yīng)的變化，變化關(guān)系如表：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	＞6.7

則下列分析正確的是

1. A.
   肉越新鮮，酸性越弱
2. B.
   肉越新鮮，酸性越強(qiáng)
3. C.
   肉變質(zhì)過(guò)程中，酸性增強(qiáng)
4. D.
   次鮮肉的酸性比變質(zhì)肉的酸性弱