（04上海卷）（7分）胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖，請(qǐng)回答下列問題：

（1）該酶作用的底物是______________。

（2）在140分鐘后，曲線變成水平，這是因?yàn)開______________。

（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。

（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將___________，原因是___________。

（5）下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是