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一、選擇題。

1、B  2、BD  3、BD   4、A  5、D  6、CD   7、CD  8、B   9、BC

10、C  11、B   12、C  13、B   14、B    15、C    16、B    17、D 

18、D  19、C   20、BC

二、填空題。

1、蔗糖水解完成后，稀硫酸還存在，加入的Cu(OH)2溶解在硫酸中，因此不與蔗糖的水解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)。
2、（1）I （2）D、E、F、G、H （3）A、C、H、I （4）A、H
3、⑴此有機(jī)物含C、H，可能含O元素

    ⑵此有機(jī)物1 mol中含5 mol羥基

    ⑶此有機(jī)物1 mol中含1 mol醛基

    ⑷相對(duì)分子質(zhì)量180，化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₂OH(CHOH) ₄CHO

4、不能。蔗糖水解完全后未用堿中和，溶液中的酸與新制Cu（OH）₂已發(fā)生反應(yīng)，不能與水解產(chǎn)物反應(yīng)。

5、  ①③④⑤⑥        ③④⑥       ①③⑤   

三、實(shí)驗(yàn)題。