活動(dòng)與探究：

　　 完成下列表格：

　　 由表格中看出：(1)甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)中都含有C、H元素。

　　 (2)甲烷、乙醇和葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉和蛋白質(zhì)小得多。

　　 結(jié)論：人們習(xí)慣上把化合物分為兩類(lèi)：含碳元素的化合物叫做有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)物，如甲烷(CH₄)、酒精(C₂H₅OH)；不含碳元素的化合物叫做無(wú)機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)無(wú)機(jī)物，如H₂O、H₂SO₄等。有機(jī)物的種類(lèi)比無(wú)機(jī)物多得多，廣泛用于社會(huì)生活的各個(gè)方面。

　　 狀元筆記

　　 有的化合物，如CO、CO₂、H₂CO₃以及所有的碳酸鹽，盡管它們的組成中也含有碳元素，但由于它們的性質(zhì)跟無(wú)機(jī)化合物相似，因而一向把它們作為無(wú)機(jī)化合物來(lái)研究。

　　 說(shuō)明：有機(jī)物中除了含碳元素之外，還含有氫、氧、氮、磷、硫等，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種類(lèi)繁多。有些有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、相對(duì)分子質(zhì)量較小，如甲烷、乙醇、葡萄糖等，通常把它們稱(chēng)為有機(jī)小分子。有些有機(jī)物結(jié)構(gòu)復(fù)雜，相對(duì)分子質(zhì)量較大，從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)，甚至到幾百萬(wàn)或更高，如淀粉、蛋白質(zhì)等。通常稱(chēng)它們?yōu)橛袡C(jī)高分子化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)高分子。

　　 [示例]下列物質(zhì)屬于有機(jī)化合物的是(　　 )

　　 A.H₂CO₃ 　　　　　　B.CaCO₃　 　　　　　C.C₂H₅OH　 　　　　　D.CuO

　　 解析：有機(jī)物一定是含碳元素的化合物，且有機(jī)物在性質(zhì)上有許多相似性。由于H₂CO₃、CaCO₃ 在性質(zhì)上和無(wú)機(jī)化合物相似，CuO不含碳元素，因此它們都不屬于有機(jī)化合物。

　　 答案：C

　　 狀元筆記

　　 地球上一切生命體中都含有有機(jī)物。有機(jī)物種類(lèi)繁多，最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是甲烷。生活中食醋中的醋酸(CH₃COOH)、白酒中的乙醇(CH₃CH₂OH)等也都屬于有機(jī)物。食物中的有機(jī)物主要有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等。

4.水是生命之源，萬(wàn)物之基，是人類(lèi)最寶貴的自然資源。我國(guó)規(guī)定水質(zhì)必須在感官性指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、病理學(xué)指標(biāo)等方面達(dá)標(biāo)方可成為生活飲用水。其中，感官性指標(biāo)的主要要求為：①不得呈現(xiàn)異色；②不得有異臭異味；③不得含有肉眼可見(jiàn)物；④水應(yīng)澄清透明。凈化水時(shí)，前兩個(gè)指標(biāo)可以利用__________________(填物質(zhì)名稱(chēng))的吸附作用而達(dá)到；后兩個(gè)指標(biāo)可以通過(guò)加入混凝劑反應(yīng)、沉降，然后通過(guò)___________________(填操作名稱(chēng))而達(dá)到。

解析：活性炭具有吸附性，能吸附有異味、有顏色、有毒的物質(zhì)。

答案：活性炭 過(guò)濾

探究：使用硬水對(duì)生活、生產(chǎn)的危害主要包括以下幾方面：

(1)用硬水洗滌衣物既浪費(fèi)肥皂，又不易洗凈，時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)使衣物變硬。

(2)鍋爐用硬水，易使?fàn)t內(nèi)結(jié)垢，不僅浪費(fèi)燃料，且易使?fàn)t內(nèi)管道變形、損壞，嚴(yán)重時(shí)可引起爆炸。

(3)人們長(zhǎng)期飲用硬水有害身體的健康。

人們?cè)谥蠓杏菜�的過(guò)程中，可以看到形成水垢，水垢的形成主要是因?yàn)槟撤N原來(lái)可溶性的鈣、鎂化合物經(jīng)過(guò)加熱后，形成了不溶性的化合物，所以將水煮沸可降低其硬度，減輕對(duì)人體的危害。

[例題2]下列敘述中不正確的是(　　 )

A.硬水易生水垢

B.軟水與肥皂作用不易起泡沫

C.地球上可利用的淡水資源是有限的

D.生活污水的任意排放會(huì)造成水體的污染

解析：硬水是含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，在加熱時(shí)易形成水垢，且與肥皂作用不易起泡沫；軟水是不含或含有較少可溶性鈣、鎂化合物的水，與肥皂作用泡沫豐富。

答案：B

綠色通道:本題主要考查軟水和硬水的性質(zhì)及其鑒別。軟水和硬水的區(qū)別在于含可溶性鈣、鎂化合物的量不同，可用肥皂水加以鑒別。

針對(duì)訓(xùn)練:

3.科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人的某些心血管疾病，如高血壓和動(dòng)脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質(zhì)硬度低，死亡率反而高，長(zhǎng)期飲用過(guò)硬或者過(guò)軟的水都不利于人體健康。下列說(shuō)法正確的是(　　 )

A.硬水是一種純凈物　　　　　　　　　　　　　 B.硬水中含較多鈣、鎂化合物

C.硬水放一段時(shí)間就變成軟水　　　　　　　　　 D.凡是含有雜質(zhì)的水就是硬水

答案:B 解析：硬水是含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，是一種混合物，因其中溶解的是可溶性鈣、鎂化合物，長(zhǎng)時(shí)間放置不會(huì)變成軟水。

2.工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活中會(huì)產(chǎn)生大量污水，這些污水直接排入河流和湖泊后，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的污染。那么該如何來(lái)處理這些污水呢?下圖是某中學(xué)環(huán)保小組的同學(xué)設(shè)計(jì)的污水處理流程圖。

(1)初步處理時(shí)，讓污水流經(jīng)沉淀槽，使一些較大的顆粒沉入底部形成礦泥。在這一處理中，應(yīng)該讓污水的流速_______________________(填“快”或“慢”)一些。

(2)用于再處理的處理槽底部有一層厚厚的沙，這樣可以除去一些不溶于水的物質(zhì)，這種方法被稱(chēng)作______________________法。

最后再通過(guò)追加處理以除去污水中的諸如重金屬化合物等有害成分。

解析：(1)污水的流速越慢，沉淀效果越好。(2)厚厚的沙子像濾紙一樣起到過(guò)濾作用。

答案：(1)慢 (2)過(guò)濾

探究：凈化水的方法有沉淀、吸附、過(guò)濾、蒸餾等，它們將天然水進(jìn)行不同程度的凈化。見(jiàn)下表：

注意：吸附不但能除去水中的不溶性雜質(zhì)，還可以除去一些可溶性雜質(zhì)和臭味；常常利用明礬溶于水后生成膠狀物質(zhì)對(duì)雜質(zhì)進(jìn)行吸附，使雜質(zhì)沉降來(lái)達(dá)到凈水的目的。

[例題1]學(xué)校、家庭、辦公室常用的凈水器的基本原理可用右圖所示的簡(jiǎn)易凈水裝置表示。其中所用的石子、細(xì)沙等的作用是_____________________，起吸附作用的是_____________。

解析：在凈水裝置中，石子、細(xì)沙起初步過(guò)濾作用，活性炭起吸附作用，布和棉花對(duì)水更進(jìn)一步過(guò)濾。

答案：過(guò)濾 活性炭

綠色通道:本題結(jié)合示意圖，考查了水的凈化過(guò)程。水質(zhì)情況不同，凈化的處理略有不同，在解題時(shí)要注意具體情況具體對(duì)待。

針對(duì)訓(xùn)練:

1.下圖為自來(lái)水生產(chǎn)的一種流程示意圖，其中屬于化學(xué)變化的步驟是(　　 )

水水的篩濾加入混凝劑粗沙過(guò)濾細(xì)沙過(guò)濾

答案:D 解析：水的篩濾、粗沙過(guò)濾、細(xì)沙過(guò)濾都是為了除去不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有其他物質(zhì)生成，屬于物理變化；而加入消毒劑(如氯氣)，則與水及水中的微生物發(fā)生反應(yīng)生成其他物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。

3.答案:(1)煮沸水 (2)蒸餾法

師生互動(dòng)

2.答案:肥皂水 硬水 軟水

1.答案:含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水 不含或含有較少可溶性鈣、鎂化合物的水

3.軟化硬水的方法

(1)生活中通過(guò)____________________，可使部分可溶性鈣、鎂化合物沉淀析出，以降低水的硬度。

(2)實(shí)驗(yàn)室根據(jù)水和雜質(zhì)的沸點(diǎn)不同，用____________________獲取蒸餾水。

2.硬水和軟水的檢驗(yàn)

把____________________倒入水中攪拌，產(chǎn)生的泡沫很少,且易形成白色垢狀物的為_(kāi)___________________，反之是____________________。