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11．褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑.在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到. 下列說法不正確的是 A．色氨酸分子中存在氨基和羧基.可形成內(nèi)鹽.具有較高的熔點 B．在色氨酸水溶液中.可通過調(diào)節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出 C．在一定條件下.色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng) D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似.也具有兩性化合物的特性解析:本題命題思路和形式與2010年浙江省高考試題第10題相似.是一道有機試題.試題以色氨酸在人體內(nèi)部轉(zhuǎn)化為褪黑素為素材.考查氨基酸的性質(zhì)的.同時滲透了官能團.有機反應(yīng)等基礎(chǔ)知識的考查.試題取材的內(nèi)容完全是來自選修教材“有機化學(xué)基礎(chǔ) 中氨基酸這一節(jié).這部分內(nèi)容為新課程中新增加的.通常在教學(xué)和高考復(fù)習(xí)中較為薄弱和忽視.再一次說明.在教學(xué)和復(fù)習(xí)中.要深入研究新課程教材內(nèi)容.要關(guān)注新課程新增的內(nèi)容.這些內(nèi)容都是高考試題命題的熱點. 氨基酸分子中同時含有羧基和氨基(-NH2).不僅能與強堿或強酸反應(yīng)生成鹽.而且還可在分子內(nèi)形成內(nèi)鹽內(nèi)鹽分子中.既有帶正電荷的部分.又有帶負(fù)電荷的部分.所以又稱兩性離子．實驗證明.在氨基酸晶體中.氨基酸是以兩性離子的形式存在．氨基酸在水溶液中.形成如下的平衡體系: 從上述平衡可以看出.當(dāng)加入酸時.平衡向右移動.氨基酸主要以正離子形式存.當(dāng)PH<1時.氨基酸幾乎全為正離子．當(dāng)加入堿時.平衡向左移動.氨基酸主要以負(fù)離子形式存在.當(dāng)PH>11時.氨基酸幾乎全部為負(fù)離子．氨基酸溶液置于電場之中時.離子則將隨著溶液PH值的不同而向不同的極移動．堿性時向陽極移動.酸性時向陰極遷移．對于中性氨基酸來說.羧基的電離度略大于氨基,其水溶液中呈弱酸性.為了使它形成兩性離子.應(yīng)加入少量的酸.以抑制酸性解離．也就是說.中性氨基酸要完全以兩性離子存在.PH值不是為7.而是小于7．如甘氨酸在PH值為6.1時.酸式電離和堿式電離相等.完全以兩性離子存在.在電場中處于平衡狀態(tài).不向兩極移動．這種氨基酸在堿式電離和酸式電離相等時的PH值.稱為該氨基酸的等電點．用PI表示．由于不同的氨基酸分子中所含的氨基和羧基的數(shù)目不同.所以它們的等電點也各不相同．一般說來.酸性氨基酸的等電點PI為2.8-3.2,中性氨基酸的等電點PI為4.8-6.3,堿性氨基酸的等電點為7.6-11．在等電點時.氨基酸的溶解度最�。虼丝梢杂谜{(diào)節(jié)溶液PH值的方法.使不同的氨基酸在各自的等電點結(jié)晶析出.以分離或提純氨基酸． α-氨基酸分子間可以發(fā)生脫水反應(yīng)生成酰胺. 在生成的酰胺分子中兩端仍含有α-NH2及-COOH. 因此仍然可以與其它α-氨基酸繼續(xù)縮合脫水形成長鏈高分子.所以在一定條件下.氨基酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)形成高分子．很明顯.色氨酸為α-氨基酸.褪黑素不是α-氨基酸.兩者結(jié)構(gòu)不相似.褪黑素官能團為酰胺鍵.不具有兩性化合物的特性.D選項錯誤. 答案:D 【查看更多】

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褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。