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11．有資料顯示.幾種甜味劑的相對(duì)甜度如下: 甜味劑名稱相對(duì)甜度蔗糖 1 糖精 500-700 阿斯巴甜 180-200 紐甜 7 000-13 000 由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM).它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下: 試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問(wèn)題: (1)紐甜的分子式為 , (2)在紐甜分子中.除含有肽鍵.苯基外.還含有亞氨基和 .因此該物質(zhì)既具有性.又具有性． (3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒(méi)有鹽).則含有苯環(huán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ,如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變.則含有氨基的有機(jī)物的同分異構(gòu)體共有種,該類物質(zhì)可發(fā)生反應(yīng)生成高分子化合物． (4)紐甜可通過(guò)如下反應(yīng)制得: ②將①的主要產(chǎn)物在催化劑作用下氫化使碳氮雙鍵消失． ③ 與②的產(chǎn)物成肽便得紐甜(NTM)．以上三個(gè)反應(yīng)中.②屬于反應(yīng).③屬于反應(yīng)．解析:(1)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中苯環(huán)相當(dāng)于-C6H5.從而可以確定其分子式． (2)紐甜中還含有的官能團(tuán)為羧基.又因含有亞氨基.故既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)． (3)紐甜中酯基和肽鍵均能發(fā)生水解.水解后含有苯環(huán)的有機(jī)物為 .符合條件的同分異構(gòu)體還有以及在苯環(huán)上連接氨基所得3種有機(jī)物.因此總共為5種．該物質(zhì)含有羧基和氨基兩種官能團(tuán).可以通過(guò)縮聚反應(yīng)生成高分子化合物． (4)反應(yīng)②為雙鍵的加成.屬于加成反應(yīng),反應(yīng)③為羧基和氨基縮去水.屬于取代反應(yīng)．答案:(1)C20H30N2O5 弱堿弱酸 (3)C6H5-CH2-CH(NH2)-COOH 5 縮聚 (4)加成取代【查看更多】

有資料顯示，幾種甜味劑的相對(duì)甜度如下

由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下

試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問(wèn)題：
(1)紐甜的分子式為_(kāi)_________；
(2)在紐甜分子中，除含有肽鍵(—CO—NH—)、酯基(—COO—)、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和______________，因此該物質(zhì)既具有______________性，又具有______________性．
(3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒(méi)有鹽)，則含有苯環(huán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________________；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變，則含有氨基的有機(jī)物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種；該類物質(zhì)可發(fā)生________(填反應(yīng)類型)反應(yīng)生成高分子化合物．
(4)紐甜可通過(guò)如下反應(yīng)制得：

①