下列食品添加劑的類(lèi)別與名稱(chēng)不統(tǒng)一的是 A 著色劑和發(fā)色劑:葉綠素和亞硝酸鈉 B 防腐劑:苯甲酸 C 鮮味劑:谷氨酸鈉 D 增稠劑:鹽鹵 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

為了改善食品的色、香、味,我們經(jīng)常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是

A、在烹飪食物時(shí),加入適量食鹽 

B、在飲料制作中,常加入適量的天然色素

C、在烹飪魚(yú)類(lèi)食物時(shí),加入適量食醋

D、在火腿制作中,加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑

 

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為了改善食品的色、香、味,我們經(jīng)常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是


  1. A.
    在烹飪食物時(shí),加入適量食鹽
  2. B.
    在飲料制作中,常加入適量的天然色素
  3. C.
    在烹飪魚(yú)類(lèi)食物時(shí),加入適量食醋
  4. D.
    在火腿制作中,加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑

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為了改善食品的色、香、味,我們經(jīng)常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是

A.在烹飪食物時(shí),加入適量食鹽 
B.在飲料制作中,常加入適量的天然色素
C.在烹飪魚(yú)類(lèi)食物時(shí),加入適量食醋
D.在火腿制作中,加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑

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為了改善食品的色、香、味,我們經(jīng)常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是

A、在烹飪食物時(shí),加入適量食鹽 

B、在飲料制作中,常加入適量的天然色素

C、在烹飪魚(yú)類(lèi)食物時(shí),加入適量食醋

D、在火腿制作中,加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑

 

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下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明.
品  名 濃縮菠蘿汁
配  料 水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量 ≥80%
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝袋封口上
(1)其中屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有(填一種,下同)
 
,屬于防腐劑的有
 

(2)下列關(guān)于食品添加劑的說(shuō)法中,正確的是
 

a.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉
b.為了使嬰兒食品的色澤誘人,可以加少量著色劑
c.為了預(yù)防地方性甲狀腺腫,可以在食鹽中加適量碘酸鉀
(3)醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食物中除糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)外,還有一類(lèi)物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系,它們就是維生素.下列維生素中,屬于脂溶性維生素的是
 
(填序號(hào),下同),屬于水溶性維生素的是
 

a.維生素A     b.維生素B1     c.維生素B2     d.維生素C
(4)維生素C又稱(chēng)為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:精英家教網(wǎng)
請(qǐng)回答:
a.維生素C的分子式為
 

b.向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液顯紅色,說(shuō)明維生素C具有
 
性.
c.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性,所使用的試劑是
 
,有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為
 

d.中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是
 
(填字母).
a.辣椒      b.雞蛋      c.米飯        d.青霉素.

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同步練習(xí)冊(cè)答案