1·分子 結構: 2·物理性質(zhì): 白色.無氣味.無味道.纖維狀.難溶于水和一般有機溶劑 3·化學性質(zhì): (1)水解反應: (C6H10O5)n +n H2O n C6H12O6 纖維素 葡萄糖 ※(2)似醇:與混酸發(fā)生酯化反應.生成硝酸酯 3．例題精講 例1:為鑒別乙醇.乙酸.葡萄糖溶液.選用一種試劑.可為下列中的 A．鈉 B．硝酸 C．碘 D．新制氫氧化銅 分析: 只有新制Cu(OH)2與乙醇.乙酸.葡萄糖溶液分別混和時.現(xiàn)象有明顯區(qū)別.乙醇不與新制Cu(OH)2反應.乙酸與新Cu(OH)2反應.溶液變?yōu)樗{色.沉淀消失.葡萄糖溶液與新制Cu(OH)2濁液加熱有紅色沉淀. 答案: D 例2:患有糖尿病的人.尿中含有糖分較多 .怎樣檢驗一個病人是否患有糖尿病? 分析:可用葡萄糖的特征反應進行檢驗.不過一般不用銀鏡反應.因為所用試劑銀氨溶液的配制.使用以及試管洗滌等方面均有不便.常用新制Cu(OH)2濁液去檢驗病人是否患有糖尿病. 答案:在病人的尿中加入新制氫氧化銅濁液并加熱.觀察是否有磚紅色沉淀生成. 例3:有四種有機物(1),(2), (3),(4)葡萄糖.其中既能發(fā)生酯化反應.又 能發(fā)生加成反應.還能和新制的Cu(OH)2濁液反應的是 A． B． C． D． 分析:對有機物的性質(zhì)進行歸納.還是應從結構上考慮.然后綜合判斷. 能發(fā)生酯化反應的可以是醇或羧酸,發(fā)生加成反應的.必須有不飽和鍵.能與新制Cu(OH)2濁液反應的物質(zhì)可以是含的物質(zhì)或羧酸等(多元醇如甘油也能跟新制Cu(OH)2濁液反應.得到絳藍色溶液.) 答案:B 例4:將蔗糖溶于水.配成10%的溶液.分裝在兩個試管中.在第一支試管中加入銀氨溶液.在水浴中加熱.沒有變化.原因是蔗糖分子中 (1) ,在第二支試管中.加入幾滴稀H2SO4.再在水浴中加熱.加NaOH中和酸后也加入銀氨溶液.現(xiàn)象是 (2) .原因是 (3) .稀硫酸的作用是 (4) . 分析:庶糖分子中無.不能發(fā)生銀鏡反應.但是庶糖能在稀H2SO4作用下發(fā)生水解反應.生成葡萄糖和果糖.葡萄糖分子中含有.果糖為多羥基酮的結構.此二者均能夠發(fā)生銀鏡反應. 答案:(1)無醛基 (2)有光亮的銀鏡產(chǎn)生 (3)蔗糖發(fā)生了水解.生成了葡萄糖 (4)催化劑 例5:某白色晶體分子中氫原子和氧原子的個數(shù)比為2∶1.氫原子比碳原子多10個.該物質(zhì)分子量為342.該物質(zhì)易溶于水.水溶液不能發(fā)生銀鏡反應.加硫酸后水浴加熱.再加銀氨溶液有銀析出.試推斷該物質(zhì)的分子式和名稱. 分析:設該物質(zhì)分子中含H原子x個.含O原子y個.因分子式為根據(jù)題意:2y-x=10.分子量=342.可求x.y的值. 解:設該物質(zhì)的分子式為CxH2xOy.則 根據(jù)題意.該物質(zhì)是非還原性糖.水解產(chǎn)物有還原性.可推斷是何物質(zhì). 答案:分子式為 名稱:庶糖 例6．正常人心臟在一次搏動中泵出血液約80 mL.正常人血壓(可看作心臟壓送血液的壓強)平均值為1.6×104 Pa.心跳每分鐘約70次．設人類消耗體內(nèi)的葡萄糖產(chǎn)生的熱量最高可有80%用來維持心臟的跳動.葡萄糖與氧氣反應產(chǎn)生熱量的反應的化學方程式為: C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O 求:(1)心臟工作的平均功率約為多少瓦? (2)由于心臟跳動每天需消耗多少克葡萄糖? (3)維持生命每天需消耗多少升氧氣? 解析:(1)設靠近心臟的某種血管橫截面積為S.心臟壓送血液的平均壓強為p.心臟一次搏動可使血液在血管中向前推進距離L.心臟搏動一次做功:W1＝pSL.心臟每分搏動70次.其平均功率為P.P＝70×PSL.式中SL為心臟一次搏動中泵出的血液量.SL＝80mL 所以P＝pSL＝×7×1.6×104×80×10-6＝1.49 (W) (2)每天心臟跳動做功W＝1.49×24×3600＝1.29×105 J 需葡萄糖提供熱量?Q＝W÷80%＝1.61×105 J C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(g) 放熱 180 g 6 mol 2840×103 J m(C6H12O6) n(O2) 1.61×105 J m(C6H12O6)＝10.3 g (3)n(O2)＝0.343 mol V(O2)＝0.343×22.4＝7.68 L 答案:10.3 g (3)7.68 L 例7．用淀粉為原料制取酒精.若有1 kg 含40%淀粉的植物果實.經(jīng)過反應制得227 g 80%的酒精．淀粉的轉(zhuǎn)化率為 ． 解析:設轉(zhuǎn)化的淀粉質(zhì)量為x (C6H10O5)n - nC6H12O6 - 2nC2H5OH 162n 2n×46 x 227 g×80% x＝320 g 轉(zhuǎn)化率＝×100%＝80%． 答案:80% 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

本題為選做題．包括A、B兩題．選學《化學與生活》模塊的考生答A題．選學《有 機化學基礎》模塊的考生答B(yǎng)題．每位考生只可選做1題．若兩題都作答．則以A題計分．
A．《化學與生活》
（1）現(xiàn)有下列五種物質(zhì)：（a）食鹽  （b）食醋  （c）蘋果汁  （d）葡萄糖  （e）青霉素，請按下列要求填空（填序號）．
富含維生素C的是
c
c
；可直接進入血液補充能量的是
d
d
；應用最廣泛的抗生素之一的是
e
e
；即可作為調(diào)味劑，又可預防感冒的是
b
b
；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的
a
a
．
（2）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球的共識．
①空氣質(zhì)量報告的各項指標可以反映出各地空氣的質(zhì)量．下列氣體已納入我國空氣質(zhì)量報告的是
C
C
 （填字母）．
a．CO2    b．N2    c．NO2
②垃圾應分類收集．導致“白色污染”的生活垃圾應放置于貼有
a
a
 （填字母）標志的垃圾筒內(nèi)．

③工業(yè)廢水需處理達標后才能排放．下列廢水處理的方法合理的是
a
a
 （填字母）．
a．用中和法除去廢水中的酸
b．用混凝劑除去廢水中的重金屬離子
c．用氯氣除去廢水中的懸浮物
（3）材料是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎，而化學是材料科學發(fā)展的基礎．請?zhí)顚懴铝锌崭瘢?br />①生活中的陶瓷、水泥和
玻璃
玻璃
屬于傳統(tǒng)無機硅酸鹽材料，其中生產(chǎn)不需要用石灰石作原料的是
陶瓷
陶瓷
．
②在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其成分金屬的熔點
低
低
（填“高”或“低”）．
③下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是
C
C
（填序號）．
A．在電線的外面包上一層塑料層      B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
（4）某肉制品包裝上印有相關配料：精選瘦肉、食鹽、亞硝酸鈉、苯甲酸鈉．其中屬于調(diào)味劑的是
食鹽
食鹽
，屬于發(fā)色劑的是
亞硝酸鈉
亞硝酸鈉
，屬于防腐劑的是
苯甲酸鈉
苯甲酸鈉
．
B．《有機化學基礎》（我校學生統(tǒng)一不選做）
（1）（3分）根據(jù)結構對有機物進行分類，有助于對其性質(zhì)的掌握．
①下列有機物屬于芳香烴的是
c
c
 （填字母）．

②下列有機物屬于酚類的是
a
a
 （填字母）．

③下列有機物屬于糖類的是
b
b
 （填字母）．
a．油脂    b．纖維素    c．蛋白質(zhì)
（2）化合物X的結構簡式為：
①X的核磁共振氫譜圖（H核磁共振譜圖）上有
1
1
個吸收峰．
②X的一種同分異構體Y能發(fā)生銀鏡反應，請寫出Y的結構簡式：
CH3-CH2-CHO
CH3-CH2-CHO
．
③X的另一種同分異構體z的結構簡式為H2C═CHCH2OH，請寫出Z與Br2發(fā)生加成反應的化學方程式：
H2C═CHCH2OH+Br2=H2CBrCHBrCH2OH
H2C═CHCH2OH+Br2=H2CBrCHBrCH2OH
．
（3）2010年上海世博會充分體現(xiàn)了綠色生活理念，節(jié)能環(huán)保材料在園區(qū)內(nèi)隨處可見．如一次性餐盒是由一種生物可降解的高分子合成材料制得．其結構簡式如下：
①該高分子材料是由一種單體通過
縮聚
縮聚
  反應（填反應類型）制備而成，其單體的結構簡式為
．
②若兩分子的該單體發(fā)生反應，既可能得到環(huán)狀化合物M，也可能得到鏈狀化合物N．其結構簡式如下：

請用兩種方法鑒別M和N．方法一：
取兩種產(chǎn)物分別加入Na2CO3溶液．有氣體生成的是N，無氣體生成的是M
取兩種產(chǎn)物分別加入Na2CO3溶液．有氣體生成的是N，無氣體生成的是M
；方法二：
取兩種產(chǎn)物分別做核磁共振氫譜（1H核磁共振），譜圖上出現(xiàn)2組峰的是M，出現(xiàn)6組峰的是N
取兩種產(chǎn)物分別做核磁共振氫譜（1H核磁共振），譜圖上出現(xiàn)2組峰的是M，出現(xiàn)6組峰的是N
．

查看答案和解析>>

蛋白質(zhì)是一類復雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%～18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù))]，故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法。其測定原理是：
Ⅰ.蛋白質(zhì)中的氮(用氨基表示)在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無機含氮化合物，反應式為：2—NH2＋H2SO4＋2H＋________。
Ⅱ.該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。
Ⅲ.用已知濃度的鹽酸標準溶液滴定，根據(jù)鹽酸的消耗量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量。
(1)上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為________。
(2)乳制品的換算系數(shù)為6.38，即若檢測出氮的含量為1%，蛋白質(zhì)的含量則為6.38%。不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋白質(zhì)含量，導致許多嬰幼兒患腎結石。
①三聚氰胺的結構如圖所示，其化學式為________，含氮量(氮元素的質(zhì)量分數(shù))為________；

②下列關于三聚氰胺的說法中，正確的有________
A．三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn)
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C．三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應生成相應的鹽
③假定奶粉中蛋白質(zhì)的含量為16%即為合格，不法分子在一罐總質(zhì)量為500 g、蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入多少克的三聚氰胺就可使奶粉“達標”？

查看答案和解析>>

蛋白質(zhì)是一類復雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%～18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù))]，故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法。其測定原理是：

Ⅰ.蛋白質(zhì)中的氮(用氨基表示)在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無機含氮化合物，反應式為：2—NH2＋H2SO4＋2H＋________。

Ⅱ.該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。

Ⅲ.用已知濃度的鹽酸標準溶液滴定，根據(jù)鹽酸的消耗量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量。

(1)上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為________。

(2)乳制品的換算系數(shù)為6.38，即若檢測出氮的含量為1%，蛋白質(zhì)的含量則為6.38%。不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋白質(zhì)含量，導致許多嬰幼兒患腎結石。

①三聚氰胺的結構如圖所示，其化學式為________，含氮量(氮元素的質(zhì)量分數(shù))為________；

 

②下列關于三聚氰胺的說法中，正確的有________

A．三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn)

B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上

C．三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應生成相應的鹽

③假定奶粉中蛋白質(zhì)的含量為16%即為合格，不法分子在一罐總質(zhì)量為500 g、蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入多少克的三聚氰胺就可使奶粉“達標”？

 

查看答案和解析>>

蛋白質(zhì)是一類復雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%～18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù))]，故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法。其測定原理是：
Ⅰ.蛋白質(zhì)中的氮(用氨基表示)在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無機含氮化合物，反應式為：2—NH2＋H2SO4＋2H＋________。
Ⅱ.該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。
Ⅲ.用已知濃度的鹽酸標準溶液滴定，根據(jù)鹽酸的消耗量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量。
(1)上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學式為________。
(2)乳制品的換算系數(shù)為6.38，即若檢測出氮的含量為1%，蛋白質(zhì)的含量則為6.38%。不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來“提高”奶粉中的蛋白質(zhì)含量，導致許多嬰幼兒患腎結石。
①三聚氰胺的結構如圖所示，其化學式為________，含氮量(氮元素的質(zhì)量分數(shù))為________；

②下列關于三聚氰胺的說法中，正確的有________
A．三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn)
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個平面上
C．三聚氰胺呈弱堿性，可以和酸反應生成相應的鹽
③假定奶粉中蛋白質(zhì)的含量為16%即為合格，不法分子在一罐總質(zhì)量為500 g、蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入多少克的三聚氰胺就可使奶粉“達標”？

查看答案和解析>>

本題為選做題．包括A、B兩題．選學《化學與生活》模塊的考生答A題．選學《有 機化學基礎》模塊的考生答B(yǎng)題．每位考生只可選做1題．若兩題都作答．則以A題計分．
A．《化學與生活》
（1）現(xiàn)有下列五種物質(zhì)：（a）食鹽  （b）食醋  （c）蘋果汁  （d）葡萄糖  （e）青霉素，請按下列要求填空（填序號）．
富含維生素C的是______；可直接進入血液補充能量的是______；應用最廣泛的抗生素之一的是______；即可作為調(diào)味劑，又可預防感冒的是______；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的______．
（2）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球的共識．
①空氣質(zhì)量報告的各項指標可以反映出各地空氣的質(zhì)量．下列氣體已納入我國空氣質(zhì)量報告的是______ （填字母）．
a．CO2    b．N2    c．NO2
②垃圾應分類收集．導致“白色污染”的生活垃圾應放置于貼有______ （填字母）標志的垃圾筒內(nèi)．

③工業(yè)廢水需處理達標后才能排放．下列廢水處理的方法合理的是______ （填字母）．
a．用中和法除去廢水中的酸
b．用混凝劑除去廢水中的重金屬離子
c．用氯氣除去廢水中的懸浮物
（3）材料是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎，而化學是材料科學發(fā)展的基礎．請?zhí)顚懴铝锌崭瘢?br />①生活中的陶瓷、水泥和______屬于傳統(tǒng)無機硅酸鹽材料，其中生產(chǎn)不需要用石灰石作原料的是______．
②在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其成分金屬的熔點______（填“高”或“低”）．
③下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是______（填序號）．
A．在電線的外面包上一層塑料層      B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
（4）某肉制品包裝上印有相關配料：精選瘦肉、食鹽、亞硝酸鈉、苯甲酸鈉．其中屬于調(diào)味劑的是______，屬于發(fā)色劑的是______，屬于防腐劑的是______．
B．《有機化學基礎》（我校學生統(tǒng)一不選做）
（1）（3分）根據(jù)結構對有機物進行分類，有助于對其性質(zhì)的掌握．
①下列有機物屬于芳香烴的是______ （填字母）．

②下列有機物屬于酚類的是______ （填字母）．

③下列有機物屬于糖類的是______ （填字母）．
a．油脂    b．纖維素    c．蛋白質(zhì)
（2）化合物X的結構簡式為：
①X的核磁共振氫譜圖（H核磁共振譜圖）上有______個吸收峰．
②X的一種同分異構體Y能發(fā)生銀鏡反應，請寫出Y的結構簡式：______．
③X的另一種同分異構體z的結構簡式為H2C═CHCH2OH，請寫出Z與Br2發(fā)生加成反應的化學方程式：______．
（3）2010年上海世博會充分體現(xiàn)了綠色生活理念，節(jié)能環(huán)保材料在園區(qū)內(nèi)隨處可見．如一次性餐盒是由一種生物可降解的高分子合成材料制得．其結構簡式如下：
①該高分子材料是由一種單體通過______  反應（填反應類型）制備而成，其單體的結構簡式為______．
②若兩分子的該單體發(fā)生反應，既可能得到環(huán)狀化合物M，也可能得到鏈狀化合物N．其結構簡式如下：

請用兩種方法鑒別M和N．方法一：______；方法二：______．

查看答案和解析>>


同步練習冊答案